| 胡奶奶美味軒食譜 167雙菇燴雞胗
 胡奶奶  2008/1/17 16:30
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胡奶奶美味軒食譜
167雙菇燴雞胗(六人份)
A材 料：
(1)香菇(大) 4朵
(2)雞胗(大) 6兩
(3)瘦肉丁 3兩
醃料(米酒1茶匙、鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、太白粉1茶匙)
(4)胡蘿蔔切片 3兩
(5)洋蔥切小方片 3兩
(6)生薑末 1茶匙
(7)油 3湯匙
(8)馬鈴薯切丁 6兩
(9)洋菇洗淨瀝乾 6兩
(10)高湯 2杯
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)胡椒粉 1/4茶匙
(3)香麻油 1茶匙
◎勾芡料：(太白粉2茶匙+水3湯匙調勻)
C作 法：............................
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| 胡奶奶美味軒食譜 168鮮百合、玉竹、山藥湯
胡奶奶 2008/1/24 7:15
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胡奶奶美味軒食譜
168鮮百合、玉竹、山藥湯(六人份)
A材 料：
(1)豬腿肉或排骨 半斤
(2)新鮮百合鱗莖 4兩
(3)新鮮山藥 半斤
(4)玉竹(中藥材) 20公克
(5)清水 6杯
B調 味 料：可依個人喜好加少許鹽調味
C作 法：.......................
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| 胡奶奶美味軒食譜 169西洋芹菜燴瑤柱&羊肚蕈
胡奶奶 2008/2/1 8:35
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胡奶奶美味軒食譜
169西洋芹菜燴瑤柱&羊肚蕈(六人份)
A材 料：
(1)香菇(大) 3朵
(2)新鮮羊肚蕈 半斤
(3)新鮮大瑤柱 6個
醃料：(生薑汁 茶匙、米酒1茶匙、鹽1/8茶匙、太白粉半茶匙)
(4)油 3湯匙
(5)鮮嫩芹菜棒斜薄片 1杯
(6)蔥切片 半杯
(7)紅甜椒切三角片 6片
B調 味 料：
(1)生薑汁 2茶匙
(2)鹽 半茶匙
(3)香麻油 1茶匙
(4)白胡椒粉 1/4茶匙
(5)蔬菜高湯 1/3杯
勾芡料：(太白粉2茶匙+水2湯匙)
C作 法：............................
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| 胡奶奶美味軒食譜 170排骨芋頭
胡奶奶 2008/2/6 16:27
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胡奶奶美味軒食譜
170排骨芋頭(六人份)
A材 料：
(1)排骨剁成12塊 (約12兩)
醃料(紹興酒1湯匙、鹽1/4茶匙、太白粉2茶匙)
(2)芋頭(大) 1條約1斤重
(3)炸油 適量
B調 味 料：
(1)醬油 2湯匙
(2)蒜末 1湯匙
(3)蔬菜高湯或水 半杯
(4)碎冰糖 1茶匙
C作 法：..........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 171-1奶油萵苣
胡奶奶 2008/2/14 11:06
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| 胡奶奶美味軒食譜 171鮮百合果菜沙拉
胡奶奶 2008/2/14 11:00
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胡奶奶美味軒食譜
171鮮百合果菜沙拉(六人份)
A材 料：
(1)新鮮百合鱗莖(真空包裝1包約有3顆)
(2)鮮嫩奶油萵苣葉 數片(圖片一沙拉專用的奶油萵苣)
(3)洋火腿切丁 1杯
(4)青椒切丁 1杯
(5)紅甜椒切丁 1杯
(6)脆蘋果 1個
(7)新鮮紅洋蔥末 2湯匙
B調 味 醬 料：
(1)低脂肪天然優格 1杯
(2)美奶滋 3湯匙
(3)檸檬汁 1湯匙
(4)鹽 1/8茶匙
(5)芹菜葉或芫荽葉切碎 3湯匙
(另備少許切碎芹菜葉或香菜葉做點綴用)
C作 法：.............................
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