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蔬食料理 亞麻蛋炒韭菜

蔬食料理 亞麻蛋炒韭菜
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別蔬食料理    最後更新:2024/5/21 0:20    
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2024.05.21)
   胡爺爺喜歡韭菜在園內種了些,每年春後就自動回來報到,下雪前一年約可剪四次,種植韭菜那塊小園地,每次都可剪得約八百公克的量,今天剪取半數,用富含Omega-3的亞麻仁,加蛋煎香後加入韭菜,炒成這味有益心臟健康又可護腎的美味,好吃!^_^
797-099亞麻蛋炒韭菜......................

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健康家常菜 火雞肉燥香

健康家常菜 火雞肉燥香
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別家常菜    最後更新:2024/5/3 23:42    
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.05.03)
   今年開春後市售火雞肉新鮮量多價合理,冬末最先竄出土的法國紅蔥,一叢一叢的長約有半尺長的翠綠,春寒菜價高,就用平價的火雞肉,搭配自家的紅蔥和自製儲藏的蘿蔔乾,幾樣現成的食材簡易的作法,調出有家鄉蘿蔔乾香和特殊蔥香的火雞肉燥,可拌白飯、水煮麵,可夾著單餅(薄麵皮)或包著爽脆的生菜吃當做生菜苞…,再配個輕簡蔬菜湯,確實是既營養、味美、健康又可節省開支的一餐… ^_^
796-29火雞肉燥香

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蔬食料理 蘿蔔乾蛋炒飯

蔬食料理 蘿蔔乾蛋炒飯
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別蔬食料理    最後更新:2024/4/23 0:55    
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2024.04.21)
蘿蔔乾在臺灣市場、雜貨、商店、攤販隨處有售,在臺灣想做個家常美味------蘿蔔乾煎蛋、蘿蔔乾蛋炒飯或任何蘿蔔乾料理不難,我居住北國將近三十年,從未在一般超市商家見售蘿蔔乾,真遺憾!想念這味家鄉味只能自製蘿蔔乾囉!還好此地市售新鮮蘿蔔又長又大,盛產季一到蘿蔔價格不高(一磅合約臺幣十元左右),此時氣候甚佳,日照時間長又無雨侵擾,胡奶奶每年都會趁機醃曬幾回蘿蔔乾,裝罐存藏以備不時之須….。去年聽聞久居北美「西雅圖」的表妹說:在西雅圖中式餐館一客「蘿蔔乾蛋炒飯」不含稅要價十七元美金!因此表妹也在網上問我自製蘿蔔乾的方法***我告知表妹(2016年4月11日,蔬食料理:無肉料理392--051有記錄我的自製蘿蔔乾影音可供參考),現在聽她常稱讚她自製儲藏的蘿蔔乾很好用,自己料理的蘿蔔乾蛋炒飯比餐廳的還爽口不油膩,好吃又健康讓自己吃得心安,聽了好高興喔! ^_^
795-098蘿蔔乾蛋炒飯..........................

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健康家常菜 火雞肉炒蘆筍

健康家常菜 火雞肉炒蘆筍
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別家常菜    最後更新:2024/4/10 9:37    
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.04.09)
   三月底四月初鮮嫩嫩蘆筍開始上市,今年復活節超市就主打火雞大餐,火雞無論全雞或肢解雞肉塊,架上隨處可見價格合理,購得一些鮮蘆筍,再拿兩包真空包裝火雞胸肉,就趁鮮用火雞肉炒蘆筍,蘆筍脆嫩火雞肉鮮,味搭嚼感超美好鮮爽不膩,春嫩一口接一口^_^讚!
794-297火雞肉炒蘆筍...................

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健康家常菜 蔥香辣豉鮭魚排

健康家常菜 蔥香辣豉鮭魚排
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別家常菜    最後更新:2024/3/30 0:03    
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
   去年胡爺爺種植的匈牙利辣椒長得真棒,夏天開始採摘直到入冬前才停止生長;豔紅微辣而香的匈牙利辣椒用來做這一味,超級對味^_^
793-296蔥香辣豉鮭魚排.....................

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家常素食 素炒香絲

家常素食 素炒香絲
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   類別家常素食    最後更新:2024/3/7 8:05    
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2024.03.07)
   我家右側有一小塊坡地,胡爺爺為利用這塊坡地,種植一片萱花(金針花)做水土保持又增加環境美觀,二十多年來每到六月就花開滿坡地,每朵花的花期只有一天,因此英文稱萱花為(Day Lily),是一天就凋謝的百合植物,所以我每天都趁萱花未凋謝之前就細心採集、先摘除大小蕊,再燙煮後棄除煮水、用清水沖洗略泡、然後擠除含水後太陽曬乾成金針菜收藏。有需要時隨時可取出烹調,自然陽光曬乾的金針菜,香味嚼感都特別美好而且吃得心安,天冷後菜價高,自製儲備的菜乾類美味就派上用場啦!^_^
792-113素炒香絲..........................
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