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家常素食 素炒香絲

家常素食 素炒香絲
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2024/3/7 8:05    
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2024.03.07)
   我家右側有一小塊坡地,胡爺爺為利用這塊坡地,種植一片萱花(金針花)做水土保持又增加環境美觀,二十多年來每到六月就花開滿坡地,每朵花的花期只有一天,因此英文稱萱花為(Day Lily),是一天就凋謝的百合植物,所以我每天都趁萱花未凋謝之前就細心採集、先摘除大小蕊,再燙煮後棄除煮水、用清水沖洗略泡、然後擠除含水後太陽曬乾成金針菜收藏。有需要時隨時可取出烹調,自然陽光曬乾的金針菜,香味嚼感都特別美好而且吃得心安,天冷後菜價高,自製儲備的菜乾類美味就派上用場啦!^_^
792-113素炒香絲..........................
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家常素食 馬齒莧拌豆腐絲(不加糖素食料理)

家常素食 馬齒莧拌豆腐絲(不加糖素食料理)最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2023/10/7 23:44    
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.10.07)
  馬齒莧英文名—PURSLANE,是地中海區域做生菜沙拉的夏季食材,特別是希臘人,最喜愛用它來搭配各種生菜、醃漬橄欖…,調理清涼美味的家常生菜沙拉,馬齒莧生食入口細細咀嚼,感覺爽口微酸並帶有些許極為討喜的滑口黏液,是有極俱魅力的夏令鮮蔬,臺灣野地也四季皆可見到開小黃花的馬齒莧,臺灣人叫它—豬母奶,在市場上也見過開白花的豬母奶,聽說食用後有降血糖的功效….;多年前胡爺爺在北國野地發現這種野菜,特地拔了一株移植在我家後院,這幾年這馬齒莧四處生長,而且長得鮮嫩又茂盛,因為它口味好、可生食、可熟拌,容易搭配其他食材調理又不搶味是好食蔬,家人也喜愛馬齒莧,都說它是感恩的美味,就任由它在院子裡四處生長了。今天這味用硬豆腐絲素拌馬齒莧料理,也是我們家人最愛的家常味特與分享^_^
786-112馬齒莧拌豆腐絲(不加糖素食料理)...................

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家常素食 生豆漿燉南瓜

家常素食 生豆漿燉南瓜
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2023/9/23 22:57    
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.09.23)
   各種各樣的南瓜,九月之後陸續採收,最近都變換著料理南瓜,今天用現絞濃濃豆漿直接濾入電鍋,放入栗子南瓜塊燉熟,作法簡單、無任何添加物、美味健康,雖不加任何調味料,卻不膩味非常好吃喔!^_^
784-111生豆漿燉南瓜..............................

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家常素食 紫蘇醬馬齒莧沙拉(不加糖料理)

家常素食 紫蘇醬馬齒莧沙拉(不加糖料理)
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2023/9/2 23:13    
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.09.02)
   院子裡隔天就可摘大把鮮嫩的馬齒莧,近日紫蘇也長得旺,蕃茄也漸有採收,又是藍莓和各種水果產季,食材豐富令人感恩之秋…^_^今天就依著家裡現有的食材調出這味天賜的沙拉,祈望天祐天下太平,祝福大家平安快樂….^_^
782-110紫蘇醬馬齒莧沙拉(不加糖料理)..................
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家常素食 雪豆芝麻香(不加糖料理)

家常素食 雪豆芝麻香(不加糖料理)
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2023/8/19 22:51    
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.08.19)
   胡爺爺今早又摘了些新鮮雪豆(荷蘭豆),鮮嫩嫩的雪豆莢清炒後鮮爽、嫩脆向來是我們家人的最愛,最近營養學家傳說芝麻天然鈣質含量高,常吃芝麻能達到補鈣、堅強骨質預防骨質疏鬆的功效;今天的料理特加了兩味炒香碾碎的芝麻,再配些豔紅好看的鮮凍枸杞子,爽口、嫩脆、香甜又好看,又是一道色、香、味、養,簡單又健康的美味素食^_^
780-109雪豆芝麻香(不加糖料理).......................

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家常素食 豆腐补瓢瓜絲

家常素食 豆腐补瓢瓜絲
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2023/7/22 22:35    
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.07.22)
   瓢瓜口味鮮美嫩潤沒有特殊異味香氣,搭配油炸黃豆香的豆腐补,又是一道讓人吃得很舒服的素食美味 ^_^
776-108豆腐补瓢瓜絲........................

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