| 蔬食料理 歐當歸葉烘蛋
胡奶奶 2024/10/3 8:52
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胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2024.10.03) 這一味是用自家園子種的歐當歸葉,調製的雞蛋料理;住臺灣埔里時,隨時可以買到霧社山上出產的新鮮山當歸,常常用山當歸的嫩葉來做這道埔里各餐廳皆有,還大受觀光客欣賞的特色土產美味,在北國胡爺爺嘴饞,想吃這道當歸葉香的烘蛋美味,還好胡爺爺在自家園內,四處種植許多有當歸香味的『歐當歸』,可用它的嫩葉替代臺灣的山當歸葉,也可做出香味和口味都類似的美味烘蛋,很好吃又很健康….^_^ 802-101歐當歸葉烘蛋........................
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| 蔬食料理 亞麻香蘆筍
胡奶奶 2024/7/1 23:54
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胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2024.07.01) 蘆筍鮮嫩爽口,拌入鹹奶油和香香亞麻仁,作法簡單容易省時省力,營養健康味美脫俗…^_^ 799-100亞麻香蘆筍......................
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| 蔬食料理 亞麻蛋炒韭菜
胡奶奶 2024/5/21 0:20
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胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2024.05.21) 胡爺爺喜歡韭菜在園內種了些,每年春後就自動回來報到,下雪前一年約可剪四次,種植韭菜那塊小園地,每次都可剪得約八百公克的量,今天剪取半數,用富含Omega-3的亞麻仁,加蛋煎香後加入韭菜,炒成這味有益心臟健康又可護腎的美味,好吃!^_^ 797-099亞麻蛋炒韭菜......................
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| 蔬食料理 蘿蔔乾蛋炒飯
胡奶奶 2024/4/23 0:55
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胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2024.04.21) 蘿蔔乾在臺灣市場、雜貨、商店、攤販隨處有售,在臺灣想做個家常美味------蘿蔔乾煎蛋、蘿蔔乾蛋炒飯或任何蘿蔔乾料理不難,我居住北國將近三十年,從未在一般超市商家見售蘿蔔乾,真遺憾!想念這味家鄉味只能自製蘿蔔乾囉!還好此地市售新鮮蘿蔔又長又大,盛產季一到蘿蔔價格不高(一磅合約臺幣十元左右),此時氣候甚佳,日照時間長又無雨侵擾,胡奶奶每年都會趁機醃曬幾回蘿蔔乾,裝罐存藏以備不時之須….。去年聽聞久居北美「西雅圖」的表妹說:在西雅圖中式餐館一客「蘿蔔乾蛋炒飯」不含稅要價十七元美金!因此表妹也在網上問我自製蘿蔔乾的方法***我告知表妹(2016年4月11日,蔬食料理:無肉料理392--051有記錄我的自製蘿蔔乾影音可供參考),現在聽她常稱讚她自製儲藏的蘿蔔乾很好用,自己料理的蘿蔔乾蛋炒飯比餐廳的還爽口不油膩,好吃又健康讓自己吃得心安,聽了好高興喔! ^_^ 795-098蘿蔔乾蛋炒飯..........................
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| 蔬食料理 椰油塔香茄瓜歐姆(低糖料理)
胡奶奶 2023/8/6 4:40
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胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2023.08.06) 我們常常聽到的料理--歐姆蛋,其實就是洋式的煎雞蛋料理--OMELETTE,在中文食譜被稱為『歐姆蛋』或『歐姆』。洋式OMELETTE作法簡易,口味和食材也有多樣變化和創新,洋人喜愛牛奶和乳酪,洋式OMELETTE多數含有奶油、奶製品、牛奶、乳酪甚至加了培根醃肉碎末、洋火腿碎粒或煙燻香腸片…。胡奶奶特地改變洋式OMELEETTE『歐姆』口味,不用奶油、乳製品、乳駱不加醃肉、洋火腿、煙燻香腸等肉類,只用1條新鮮小茄瓜刨絲、少許九層塔葉片切絲加雞蛋,用香香椰油煎出這一味,家人都超喜愛的香美好味,家人吃得舒服、容易消化的營養健康『蔬食歐姆』…。 778-097椰油塔香茄瓜歐姆(低糖料理)....................
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| 蔬食料理 佳味紅油茄子(不加糖料理)
胡奶奶 2023/4/24 7:40
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胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2023.04.24) 茄子味淡,搭配上自製的紅油,口感味道立即驚豔了舌尖味蕾,滿盤色、香、味皆採用自然食材,無肉、無糖、無味精自然鮮香可口….^_^ 763-096佳味紅油茄子(不加糖料理).......................
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