| 胡奶奶美味軒食譜 311韭蔥里肌肉燒豆腐
 胡奶奶  2011/1/27 17:56
 1880  0  0.00 (0 給予評分) 給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2011.1.27)
311韭蔥里肌肉燒豆腐(六人份)
A材 料：
(1)傳統豆腐 6格
(2)鮮嫩小里肌肉薄片 4兩
(醃料：紹興酒1茶匙、醬油1茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(3)新鮮韭蔥白色部份 半斤
(4)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)蔬菜高湯 1/4杯
(2)醬油 1湯匙半
(3)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
 閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 310綠蘆筍夏季南瓜炒蝦仁
胡奶奶 2011/1/5 7:31
2277 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2011.1.5)
310綠蘆筍夏季南瓜炒蝦仁
A材 料：
(1)鮮嫩綠蘆筍洗淨切小段 4兩
(2)鮮嫩夏季南瓜切丁 12兩
(3)新鮮蝦仁 4兩
(醃料：鹽1/8茶匙、酒1茶匙)
(4)蒜末 2茶匙
(5)洋蔥末 1湯匙
(6)油 2湯匙
B調 味 料：
(1)紅辣椒醬 1湯匙
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 309炒洋火腿和花椰菜
胡奶奶 2010/12/30 8:45
1695 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.30)
309炒洋火腿和花椰菜(六人份)
A材 料：
(1)中型厚實冬菇 3朵
(2)挑成小朵的新鮮花椰菜 454公克
(3)清水3杯加天然海鹽半茶匙
(4)小胡蘿蔔 100公克
(5)厚脆白洋蔥 150公克(切一口片)
(6)洋火腿切丁 150公克
(7)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 308五香牛肉醬和香煎茄子
胡奶奶 2010/12/24 0:28
1627 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.23)
308五香牛肉醬和香煎茄子(六人份)
A材 料：
(1)新鮮長茄子 1斤
(2)絞細碎的牛絞肉 200公克
(3)洋蔥末 半杯
(4)蒜末 1湯匙
(5)油 2湯匙
(6)香菜碎末 少許
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙半
(2)五香粉 1/4茶匙
(3)水 2杯
(4)蕃茄醬 2湯匙
(5)紅麴甜酒釀 1湯匙
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 307魚香獅子頭
胡奶奶 2010/12/17 0:35
1769 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.16)
307魚香獅子頭(六人份)
A獅子頭材料：
(1)豬絞肉 半斤
(2)淨魚肉剁碎成泥 半斤
(3)荸薺去皮切細末 半杯(約10粒)
(4)生薑泥 2茶匙
(5)洋蔥細末 2湯匙
(6)鹽 半茶匙
(7)醬油 3茶匙
(8)糖 半茶匙
(9)紹興酒 1湯匙
(10)玉米澱粉 2湯匙
*炸油 適量
B蔬菜湯頭材料：
(1)冬菇 6朵泡軟洗淨，擠除水份剪除蒂頭。
(2)包心大白菜 12兩洗淨瀝水，切成一口片。
(3)薑末 2茶匙
(4)蔥末 1湯匙
(5)油 2湯匙
(6)醬油 2湯匙
(7)紹興酒 1湯匙
(8)蔬菜高湯 2杯
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 306西洋菜鮭魚湯
胡奶奶 2010/12/9 23:49
1814 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.9)
306西洋菜鮭魚湯(六人份)
A材 料：
(1)鮮嫩西洋菜(圖1) 半斤
(2)淨鮭魚肉塊 半斤
(醃料：鹽半茶匙、紹興酒2茶匙、麻油1茶匙、玉米粉3茶匙)
(3)油 2湯匙
(4)洋蔥細末 半杯
(5)蒜末 1湯匙
(6)魚骨架湯或高湯 4杯
(7)清水 2杯
B調 味 料：
(1)鹽 1茶匙
(2)紹興酒 1茶匙
(3)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 306-1夏天種的西洋菜
胡奶奶 2010/12/9 23:44
1589 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.9)
306-1夏天種的西洋菜••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 305紅麴香蝦拌芥菜
胡奶奶 2010/12/3 0:25
1633 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.2)
305紅麴香蝦拌芥菜(六人份)
A材 料：
(1)挑洗好的淨鮮嫩芥菜 1斤
(湯鍋內備水3杯加天然海鹽半茶匙)
(2)新鮮草蝦蝦仁(大) 12隻(重約200公克)
(醃料：鹽1/8茶匙、紹興酒2茶匙、玉米澱粉2茶匙)
(3)洋蔥末 半杯
(4)蒜末 1湯匙
(5)油 2湯匙
(6)蔬菜高湯 1杯
B調 味 料：
(1)紅麴酒釀 2湯匙
(2)鹽 1/4茶匙
(3)蒜蓉辣椒醬 2茶匙
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 304天麩羅和時蔬
胡奶奶 2010/11/26 1:23
1620 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.25)
304天麩羅和時蔬(六人份)
A材 料：
(1)天麩羅 2塊(重約200公克)
(2)挑成小朵的鮮嫩花椰菜 12兩
(3)胡蘿蔔丁 100公克
(4)鮮綠豌豆仁 100公克
(5)洋蔥切小方片 100公克
(6)油 2湯匙
(7)蔬菜高湯 1杯半
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
◎勾 芡 料：(玉米澱粉2茶匙加水3湯匙)
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 303莧菜燴假蟹肉
胡奶奶 2010/11/19 1:03
1892 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.18)
303莧菜燴假蟹肉(六人份)
A材 料：
(1)莧菜(杏菜) 500公克
(2)絞肉 3兩
(3)蒜末 2湯匙
(4)油 2湯匙
(5)清水 2杯
(6)假蟹肉(人工蟹肉) 4兩
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)香麻油 1茶匙
(3)柴魚味精 1/4茶匙
◎勾 芡 料：(玉米澱粉1湯匙加水4湯匙)
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 302洋火腿熱炒夏季南瓜
胡奶奶 2010/11/12 0:45
1688 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.11)
302洋火腿熱炒夏季南瓜(六人份)
A材 料：
(1)洋火腿切丁 300公克
(2)鮮嫩夏季南瓜(Zucchini) 3小條(約450公克)
(3)胡蘿蔔圓薄片 半杯
(4)油 3湯匙
(5)去皮紅甜椒 半個(切小方片)
(6)青蔥末 1/4杯
B調 味 料：
(1)檸檬椒鹽 3/4茶匙
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 301香炸鼓棒腿
胡奶奶 2010/11/5 0:38
1511 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.4)
301香炸鼓棒腿(八支份)
A材 料：
(1)新鮮肉雞鼓棒腿 8支
(2)醃料：(醬油1/3杯、米酒2湯匙、五香粉半茶匙、糖1茶匙、蒜末1湯匙)。
(3)低筋麵粉 半杯
(4)炸油 適量
B沾 醬 配 料：
(1)蕃茄醬 2湯匙
(2)甜辣醬 1湯匙
(3)檸檬汁 1湯匙
(4)蒜末 2茶匙
(5)香菜葉碎末 少許
C作 法：••••••••••
閱覽線上電子書...
|
|
胡奶奶美味軒
世界在我們餐桌上
) 日期 (
