| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法2
 胡奶奶  2007/6/5 8:43
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| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法1
胡奶奶 2007/6/5 8:33
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| 胡奶奶美味軒食譜 素食年菜四金玉滿堂
胡奶奶 2007/2/11 10:02
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胡奶奶美味軒
素食年菜
四 金玉滿堂
A材 料【一】：
(1)油 3湯匙
(2)厚大冬菇 6朵
(3)蘿蔔乾細末 半碗
(4)甜玉米粒 半碗
(5)蕃茄切丁 1碗
(6)粗粒黑胡椒粉 半茶匙
(7)果糖漿 1茶匙
材 料【二】：
(1)特濃豆漿 3碗
(2)香脆油條 2條
B調 味 料：
(1)五香醋 1湯匙
(2)淡色醬油 1湯匙
(3)香麻油 1茶匙
(4)香菜或芹菜葉末 3湯匙
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| 胡奶奶美味軒食譜 素食年菜六富貴三冬
胡奶奶 2007/2/25 18:04
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胡奶奶美味軒食譜
素食年菜
六 富貴三冬
A材 料：
(1)鮮嫩冬筍 6支
(2)厚大冬菇 6朵
(3)素味冬菜 3湯匙
(4)生薑末 1湯匙
(5)油 3湯匙
(6)蔬菜高湯 2碗
B調 味 料：
(1)紹興酒 2湯匙
(2)香菜葉碎末 1湯匙
◎勾 芡 料：(太白粉2茶匙+水2湯匙)
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| 胡奶奶美味軒食譜 素食年菜五蓮開吉祥
胡奶奶 2007/2/13 18:15
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胡奶奶美味軒
素食年菜
五 蓮開吉祥(開運沙拉)
A材 料：
(1)新鮮大蓮霧 6個
(2)鮮嫩結球萵苣葉 4葉
(3)芹菜葉洗淨切碎 少許
B調味醬料：
(1)新鮮柳丁汁 2湯匙
(2)淡醬油 2 湯匙
(3)橄欖油 1湯匙
(4)蔥末 1湯匙
(5)芹菜葉細末 2湯匙
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| 胡奶奶美味軒食譜 素食年菜三素鑲青椒
胡奶奶 2007/2/4 13:23
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胡奶奶美味軒
素食年菜
三 素鑲青椒(12個份)
A材 料【一】：(1)長形青椒 4條
餡 料：
(1)冬菇泡軟、洗淨、擠掉水份切細末 1碗
(2)荸薺去皮切末 1碗
(3)胡蘿蔔切細末 半碗
(4)傳統豆腐 4小格
(5)油 2湯匙
餡調味料：
(1)醬油 2湯匙
(2)鹽 1/4茶匙
(3)黑胡椒粉 1/4茶匙
(4)香麻油 1茶匙
全麥麵粉 2湯匙
地瓜粉 2湯匙
材 料【二】：
(1)厚而大的冬菇泡軟洗淨切絲 4朵
(2)鮮嫩冬筍切細絲 半碗
(3)油 2湯匙
B調 味 料：
(1)蔬菜高湯 2碗半
(2)鹽 1/4茶匙
(3)香麻油 半茶匙
◎ 勾芡料：(太白粉1湯匙加4湯匙水)
作 法：...............
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