| 胡奶奶美味軒食譜 187九層塔豆豉鳟魚
 胡奶奶  2008/6/20 0:49
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胡奶奶美味軒食譜
187九層塔豆豉鳟魚(六人份)
A材 料：
(1)去鰓、內臟的鳟魚 1條約1斤重
(2)新鮮九層塔葉 1杯
(3)傳統豆豉 1湯匙
(4)蒜末 1湯匙
(5)紅辣椒末 2茶匙
(6)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙
(2)紹興酒 2湯匙
(3)豆豉風味油辣椒醬 1湯匙
C作 法：.............................
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| 胡奶奶美味軒食譜 238紅麴酒釀拌腰片
胡奶奶 2009/7/10 1:52
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胡奶奶美味軒食譜
238紅麴酒釀拌腰片(六人份)
A材 料：
(1)大的豬腰子 3個
(2)新鮮白色甜洋蔥 4兩(切一口片)
(3)嫩薑或醃薑薄片 1兩
(4)油 2湯匙
(5)花椒粉 半茶匙
B調 味 料：
(1)紅麴甜酒釀 2湯匙
(2)紅麴腐乳壓成泥 1湯匙(約1塊)
(3)香純麻油 1茶匙
C作 法：.........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 322牛皮菜燴紅鮭肉末
胡奶奶 2011/4/15 0:23
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胡奶奶美味軒食譜
(2011.4.14)
322牛皮菜燴紅鮭肉末••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 264-3已燒烤好的脆皮燒豬肉
胡柏源 2010/1/21 18:22
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.1.21)
這也是年菜
264-3已燒烤好的脆皮燒豬肉••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 267蝦茸蘑菇
胡奶奶 2010/2/11 6:55
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.2.11)
267蝦茸蘑菇(六人份)
A材 料：
(1)新鮮蝦仁 6兩
(醃料：紹興酒半湯匙、洋蔥泥2茶匙、生薑泥1茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、麻油2茶匙)
(2)新鮮洋菇 10兩
(3)厚實乾花菇(大) 3朵
(4)洋芹菜棒 1支
(5)胡蘿蔔細末 2湯匙
(6)紅椒細末 1湯匙
(7)油 3湯匙
(8)蔬菜高湯 1杯
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
◎勾 芡 料：
(太白粉1湯匙加水1/4杯調勻)
C作 法：•••••••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 282豬手蓮子百合湯
胡奶奶 2010/5/28 1:17
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.5.27)
282豬手蓮子百合湯(六人份)
A材 料：
(1)豬手(豬前腳剁成12塊) 約1斤
(2)去心乾蓮子 1杯
(3)清水 7杯
*(另備清水4杯)
(4)新鮮百合鱗片(圖1) 120公克
(5)枸杞子 2湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)紹興酒 2湯匙
C作 法：••••••••••
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