| 胡奶奶美味軒食譜 300赤小豆金錢魷排骨湯
 胡奶奶  2010/10/29 0:55
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.10.28)
300赤小豆金錢魷排骨湯(六人份)
A材 料：
(1)赤小豆 半杯
(2)乾金錢魷 2兩
(3)剁成吋段的豬排骨 400公克
(4)生薑片 6片(約50公克)
(5)香蔥或青蔥 6支
(6)水 8杯半
(7)切碎的鮮嫩蒜苗或香菜葉少許
B調 味 料：
(1)鹽 3/4茶匙
(2)紹興酒 2湯匙
(3)柴魚味精 半茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 300-1赤小豆與金錢魷
胡奶奶 2010/10/29 0:48
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.10.28)
300-1赤小豆與金錢魷••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 299洋菇韭蔥炒蝦仁
胡奶奶 2010/10/22 1:24
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.10.21)
299洋菇韭蔥炒蝦仁(六人份)
A材 料：
(1)新鮮蝦仁 4兩
(醃料：鹽1/4茶匙、酒半茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(2)新鮮韭蔥綠葉部份 200公克
(3)新鮮洋菇 250公克
(4)炸油 1杯
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 298蠔油芥藍腰片
胡奶奶 2010/10/15 0:34
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.10.14)
298蠔油芥藍腰片(六人份)
A材 料：
(1)豬腰子 4個
(2)清水 4杯
*醃料：(蠔油4茶匙、現磨生薑泥1茶匙、紹興酒2茶匙、麻油2茶匙、味淋1茶匙、香蔥細末1湯匙)
(3)鮮嫩芥蘭菜 1臺斤
(4)洋蔥細末 1湯匙
(5)生薑細末 2茶匙
(6)油 3湯匙
(7)蔬菜高湯 1杯
B調 味 料：
(1)蠔油 1湯匙半
(2)紹興酒 2茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 297百合甜豆莢拌牛肉
胡奶奶 2010/10/1 1:14
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.9.30)
297百合甜豆莢拌牛肉(六人份)
A材 料：
(1)挑洗淨的新鮮百合鱗片 100公克
(2)挑除兩側韌筋洗淨的甜豆莢 200公克
(3)紅甜椒切菱形片 100公克
(4)甜脆洋蔥切小方片 120公克
(5)鮮嫩牛肉 400公克
(醃料：鹽半茶匙、醬油2茶匙、麻油1茶匙、酒2茶匙、糖半茶匙、生薑泥1茶匙、太白粉茶匙、油1湯匙)
(6)油 半杯
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 296臺式煎豬排
胡奶奶 2010/9/24 0:37
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.9.23)
296臺式煎豬排(六片份)
A材 料：
(1)大里肌肉約350--400公克切成約1公分厚片 6片
(2)蒜末 1茶匙
(3)蔥白切細末 2茶匙
(4)地瓜粉 適量
(5)煎油 適量
B調味醃肉料：
(1)醬油 1湯匙
(2)臺灣米酒 2茶匙
(3)糖 半茶匙
(4)五香粉 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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