| 胡奶奶美味軒食譜 306-1夏天種的西洋菜
 胡奶奶  2010/12/9 23:44
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.9)
306-1夏天種的西洋菜••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 305紅麴香蝦拌芥菜
胡奶奶 2010/12/3 0:25
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.2)
305紅麴香蝦拌芥菜(六人份)
A材 料：
(1)挑洗好的淨鮮嫩芥菜 1斤
(湯鍋內備水3杯加天然海鹽半茶匙)
(2)新鮮草蝦蝦仁(大) 12隻(重約200公克)
(醃料：鹽1/8茶匙、紹興酒2茶匙、玉米澱粉2茶匙)
(3)洋蔥末 半杯
(4)蒜末 1湯匙
(5)油 2湯匙
(6)蔬菜高湯 1杯
B調 味 料：
(1)紅麴酒釀 2湯匙
(2)鹽 1/4茶匙
(3)蒜蓉辣椒醬 2茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 304天麩羅和時蔬
胡奶奶 2010/11/26 1:23
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.25)
304天麩羅和時蔬(六人份)
A材 料：
(1)天麩羅 2塊(重約200公克)
(2)挑成小朵的鮮嫩花椰菜 12兩
(3)胡蘿蔔丁 100公克
(4)鮮綠豌豆仁 100公克
(5)洋蔥切小方片 100公克
(6)油 2湯匙
(7)蔬菜高湯 1杯半
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
◎勾 芡 料：(玉米澱粉2茶匙加水3湯匙)
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 303莧菜燴假蟹肉
胡奶奶 2010/11/19 1:03
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.18)
303莧菜燴假蟹肉(六人份)
A材 料：
(1)莧菜(杏菜) 500公克
(2)絞肉 3兩
(3)蒜末 2湯匙
(4)油 2湯匙
(5)清水 2杯
(6)假蟹肉(人工蟹肉) 4兩
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)香麻油 1茶匙
(3)柴魚味精 1/4茶匙
◎勾 芡 料：(玉米澱粉1湯匙加水4湯匙)
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 302洋火腿熱炒夏季南瓜
胡奶奶 2010/11/12 0:45
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.11)
302洋火腿熱炒夏季南瓜(六人份)
A材 料：
(1)洋火腿切丁 300公克
(2)鮮嫩夏季南瓜(Zucchini) 3小條(約450公克)
(3)胡蘿蔔圓薄片 半杯
(4)油 3湯匙
(5)去皮紅甜椒 半個(切小方片)
(6)青蔥末 1/4杯
B調 味 料：
(1)檸檬椒鹽 3/4茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 301香炸鼓棒腿
胡奶奶 2010/11/5 0:38
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.11.4)
301香炸鼓棒腿(八支份)
A材 料：
(1)新鮮肉雞鼓棒腿 8支
(2)醃料：(醬油1/3杯、米酒2湯匙、五香粉半茶匙、糖1茶匙、蒜末1湯匙)。
(3)低筋麵粉 半杯
(4)炸油 適量
B沾 醬 配 料：
(1)蕃茄醬 2湯匙
(2)甜辣醬 1湯匙
(3)檸檬汁 1湯匙
(4)蒜末 2茶匙
(5)香菜葉碎末 少許
C作 法：••••••••••
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