| 胡奶奶美味軒食譜 311韭蔥里肌肉燒豆腐
 胡奶奶  2011/1/27 17:56
 1887  0  0.00 (0 給予評分) 給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2011.1.27)
311韭蔥里肌肉燒豆腐(六人份)
A材 料：
(1)傳統豆腐 6格
(2)鮮嫩小里肌肉薄片 4兩
(醃料：紹興酒1茶匙、醬油1茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(3)新鮮韭蔥白色部份 半斤
(4)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)蔬菜高湯 1/4杯
(2)醬油 1湯匙半
(3)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 310綠蘆筍夏季南瓜炒蝦仁
胡奶奶 2011/1/5 7:31
2283 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2011.1.5)
310綠蘆筍夏季南瓜炒蝦仁
A材 料：
(1)鮮嫩綠蘆筍洗淨切小段 4兩
(2)鮮嫩夏季南瓜切丁 12兩
(3)新鮮蝦仁 4兩
(醃料：鹽1/8茶匙、酒1茶匙)
(4)蒜末 2茶匙
(5)洋蔥末 1湯匙
(6)油 2湯匙
B調 味 料：
(1)紅辣椒醬 1湯匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 309炒洋火腿和花椰菜
胡奶奶 2010/12/30 8:45
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.30)
309炒洋火腿和花椰菜(六人份)
A材 料：
(1)中型厚實冬菇 3朵
(2)挑成小朵的新鮮花椰菜 454公克
(3)清水3杯加天然海鹽半茶匙
(4)小胡蘿蔔 100公克
(5)厚脆白洋蔥 150公克(切一口片)
(6)洋火腿切丁 150公克
(7)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 308五香牛肉醬和香煎茄子
胡奶奶 2010/12/24 0:28
1634 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.23)
308五香牛肉醬和香煎茄子(六人份)
A材 料：
(1)新鮮長茄子 1斤
(2)絞細碎的牛絞肉 200公克
(3)洋蔥末 半杯
(4)蒜末 1湯匙
(5)油 2湯匙
(6)香菜碎末 少許
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙半
(2)五香粉 1/4茶匙
(3)水 2杯
(4)蕃茄醬 2湯匙
(5)紅麴甜酒釀 1湯匙
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 307魚香獅子頭
胡奶奶 2010/12/17 0:35
1773 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.16)
307魚香獅子頭(六人份)
A獅子頭材料：
(1)豬絞肉 半斤
(2)淨魚肉剁碎成泥 半斤
(3)荸薺去皮切細末 半杯(約10粒)
(4)生薑泥 2茶匙
(5)洋蔥細末 2湯匙
(6)鹽 半茶匙
(7)醬油 3茶匙
(8)糖 半茶匙
(9)紹興酒 1湯匙
(10)玉米澱粉 2湯匙
*炸油 適量
B蔬菜湯頭材料：
(1)冬菇 6朵泡軟洗淨，擠除水份剪除蒂頭。
(2)包心大白菜 12兩洗淨瀝水，切成一口片。
(3)薑末 2茶匙
(4)蔥末 1湯匙
(5)油 2湯匙
(6)醬油 2湯匙
(7)紹興酒 1湯匙
(8)蔬菜高湯 2杯
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 306西洋菜鮭魚湯
胡奶奶 2010/12/9 23:49
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.9)
306西洋菜鮭魚湯(六人份)
A材 料：
(1)鮮嫩西洋菜(圖1) 半斤
(2)淨鮭魚肉塊 半斤
(醃料：鹽半茶匙、紹興酒2茶匙、麻油1茶匙、玉米粉3茶匙)
(3)油 2湯匙
(4)洋蔥細末 半杯
(5)蒜末 1湯匙
(6)魚骨架湯或高湯 4杯
(7)清水 2杯
B調 味 料：
(1)鹽 1茶匙
(2)紹興酒 1茶匙
(3)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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