| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法6
 胡奶奶  2007/6/5 9:10
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| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法5
胡奶奶 2007/6/5 9:03
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| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法4
胡奶奶 2007/6/5 8:56
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| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法3
胡奶奶 2007/6/5 8:49
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| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法2
胡奶奶 2007/6/5 8:43
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| 胡奶奶美味軒食譜 廣東八寶粽包法1
胡奶奶 2007/6/5 8:33
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| 胡奶奶美味軒食譜 2007端五節肉粽廣東八寶粽
胡奶奶 2007/6/5 8:10
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胡奶奶美味軒
2007端五節肉粽(廣東五角形肉粽的包法)
廣東八寶粽(20個)
A材 料：
(1)粽葉 長而大的竹葉60葉
(2)粽繩 約3尺長的粗棉繩或藺草20條
(3)糯米 4杯
○糯米調料：(鹽1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、醬油2湯匙、油1湯匙)
B八寶餡料：
(1)綠豆黃(去殼綠豆) 1杯
(2)鈕釦型小花菇 20朵
小花菇調味料(醬油膏2湯匙)
(3)干貝 20粒
(4)臘腸 5節
(5)去殼栗子 20粒
(6)鹹蛋黃 10個每個對切成兩半
(7)廣式燒豬肉 半斤切成20小塊
(8)廣式烤鴨肉 10兩(去骨留皮切成20片肉片)
C作 法：............................
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| 胡奶奶美味軒食譜 141芝麻雞塊
胡奶奶 2007/6/2 2:39
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胡奶奶美味軒食譜
141芝麻雞塊(六人份)
A材 料：
(1)去皮去骨雞兇肉 12兩
(2)中筋麵粉 3湯匙
(3)細鹽 1/4茶匙
(4)新鮮雞蛋 1個
(5)炸油 適量
醃 料：(米酒2茶匙、醬油2茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/2茶匙)
芝麻沾料：(炒香的黑白芝麻各3湯匙、黑胡椒粉1/2茶匙、咖哩粉1茶匙，麵包屑1/4杯，以上材料混合均勻置一平盤中備用。)
B調味酸奶沾醬料：
(1)蔥末 1湯匙
(2)蒜末 1茶匙
(3)甜辣醬 2湯匙
(4)酸奶酪醬(Sour Cream) 半杯
C作 法：.........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 140長豆角炒洋火腿
胡奶奶 2007/5/26 23:14
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胡奶奶美味軒食譜
140長豆角炒洋火腿(六人份)
A材 料：
(1)長豆 半斤
(2)洋火腿 4兩
(3)青蔥 2支
(4)胡蘿蔔絲 半杯
(5)油 2湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)高湯 3/4杯
C作 法：...................
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| 胡奶奶美味軒食譜 139蕃茄魟魚
胡奶奶 2007/5/18 1:03
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胡奶奶美味軒食譜
139蕃茄魟魚(六人份)
A材 料：
(1)魟魚 1斤
(2)洋蔥 1/4個
(3)新鮮蕃茄 1個(約4兩重)
(4)紅甜椒 1個
(5)油 1杯
○魚塊醃料：(紹興酒2湯匙、鹽1/4茶匙、薑末2茶匙、蔥末2茶匙、香麻油1茶匙。)
另 備：中筋麵粉3湯匙(用來拍沾魚塊)
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)蕃茄醬 2湯匙
(3)醬油 1湯匙
(4)水或蔬菜高湯 1杯
C作 法：...........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 母親節特餐萱花香菇湯之萱花(金針)
胡奶奶 2007/5/12 4:14
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| 胡奶奶美味軒食譜 母親節特餐萱花香菇雞湯
胡奶奶 2007/5/12 4:07
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母親節特餐分享祝福母親們佳節愉快^_^
胡奶奶美味軒
萱花香菇雞湯
A材 料：
(1)淨嫩雞 1隻約1斤重
(2)乾金針花 50公克
(3)厚且結實的中形花菇 5朵
(4)生薑片 7片
(5)清水(須淹沒雞隻) 約5杯
B調 味 料：
(1)紹興酒或女兒紅 1湯匙
(2)鹽 半茶匙
青蔥兩支洗淨切成蔥花
C作 法：.................
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