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痛風患者參考料理 九十四虹彩春雨
痛風患者參考料理 九十四虹彩春雨最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
九十四 虹彩春雨(4人份)
A材    料:
           (1) 冬粉絲                      2把
           (2) 香麻油                      2茶匙
           (3) 油                          3湯匙
           (4) 洋蔥切末                    1杯
           (5) 薑末                        1湯匙
           (6) 紅甜椒切末                  1/4杯
           (7) 胡蘿蔔切末                  1/4杯
           (8) 罐頭麵筋(去湯汁並切成碎末)   4兩
B調 味 料:
           (1) 醬油                         2湯匙
           (2) 咖哩粉                       1/4茶匙
           (3) 麵筋湯汁                     3湯匙
           (4) 香脆油辣椒醬                 2茶匙
           (5) 太白粉                       1茶匙
           (6) 水                           3湯匙
   ◎另備:少許青蔥末
C作    法:
           (1) 冬粉絲入滾水中略滾、熄火泡軟撈出,將過長的粉絲剪為適度長段,加入2茶匙香麻油拌勻,排置大盤中。
           (2) 炒鍋熱油3湯匙,中火炒軟炒香洋蔥末,接著入薑末、紅甜椒末和胡蘿蔔末炒熟,最後拌入麵筋碎末和B調味料拌炒均勻,見滾立即熄火,色彩繽紛虹彩般的調料就完成啦!將這些炒煮好的虹彩料淋撒在盤中的粉絲上,再撒上少許青蔥末即可上桌,食用前將虹彩料和粉絲拌勻供食。
●胡奶奶香廚小語:
胡奶奶以螞蟻上樹為點子,做了這道不加肉的粉絲料理,調理材料色彩豐富,又因「粉絲」日語為「春雨」,胡奶奶覺得將粉絲比作春雨,意義很貼切雅致又浪漫,所以也就附庸一下將這道菜名為「虹彩春雨」^-^。

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