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痛風患者參考料理 九十二脆炒香辣高麗菜
痛風患者參考料理 九十二脆炒香辣高麗菜最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
九十二脆炒香辣高麗菜(六人份)
A材    料:
           (1) 高麗菜                 1斤
           (2) 紅椒                   2條
           (3) 鹽                     2茶匙(醃高麗菜用)
           (4) 油                     3湯匙
B調 味 料:
           (1) 醬油                   1湯匙半
           (2) 香脆油辣椒醬           2茶匙
C作    法:
           (1) 高麗菜挑洗淨、用手撕成一口大小的碎片、放入保鮮膠袋中、加入2茶匙鹽同高麗菜搖拌均勻、封好袋口置冰箱中冷藏、鹽醃一個晚上備用。
           (2) 取出已醃軟的高麗菜,以冷水沖洗掉鹽份後,用手略為擠乾水份,並將紅椒切片。
           (3) 炒鍋熱油3湯匙,入紅椒片以大火略炒,隨即下入高麗菜迅速炒開,加入B調味料拌炒均勻立即熄火裝盤上桌。
●胡奶奶香廚小語:
高麗菜用鹽醃過再以熱油快炒,配上紅椒、香脆油辣椒調味,口感好香味融合,是一道開胃好菜。^-^

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