| 胡奶奶美味軒食譜 144包心白菜薑汁排骨湯
 胡奶奶  2007/7/6 8:04
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胡奶奶美味軒食譜
144包心白菜薑汁排骨湯(六人份)
A材 料：
(1)排骨 1斤
(2)生薑片 2兩
(3)清水 7碗
(4)新鮮包心白菜 1斤
B調 味 料：(1)鹽 1茶匙
C作 法：.....................
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| 胡奶奶美味軒食譜 145甜酒釀檸檬雞片
胡奶奶 2007/7/14 10:14
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胡奶奶美味軒食譜
145甜酒釀檸檬雞片(六人份)
A材 料：(1)去皮去骨新鮮火雞胸肉 10兩
○醃 料：(新鮮蛋黃1個、鹽1/4茶匙、蘭姆酒半湯匙、醬油1湯匙、香麻油2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、玉米澱粉1湯匙。)
炸 油： 適量
沾 粉：(地瓜粉2湯匙 + 麵粉2湯匙)
B甜酒釀檸檬調味料：
(1)油 1湯匙
(2)甜酒釀 3湯匙
(3)水 5湯匙
(4)鹽 1/4茶匙
(5)蘭姆酒 1湯匙
(6)楓糖漿 1湯匙
(7)玉米澱粉 1茶匙
檸檬汁 3湯匙
檸檬皮磨泥 1/8茶匙
美奶滋 1湯匙
C作 法：............................
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| 胡奶奶美味軒食譜 146初老瓢瓜燜排骨
胡柏源 2007/7/21 0:40
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胡奶奶美味軒食譜
146初老瓢瓜燜排骨(六人份)
A材 料：
(1)瓢瓜子已經變硬但瓜皮囊還可以食用的大瓢瓜 1條瓢瓜刨去外皮剖開除去硬子，尚可食用的部份約1斤半
(2)排骨 半斤
(3)生薑片 6片
(4)青蔥 2支
(5)清水 2杯
B調 味 料：
(1)鹽 1茶匙
(2)香麻油 1茶匙
青蔥切成蔥花 1湯匙
C作 法：........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 147酸豆角炒牛肚絲
胡奶奶 2007/7/27 12:21
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胡奶奶美味軒食譜
147酸豆角炒牛肚絲(六人份)
A材 料：
(1)醃酸長豆(切成寸段) 半斤
(2)煮至熟軟的牛肚切絲 4兩
(3)生薑細絲 1湯匙
(4)韓國泡菜切絲 半杯
(5)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)醬油 半湯匙
(2)香麻油 半湯匙
(3)香脆油辣椒醬 半湯匙
C作 法：.....................
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| 胡奶奶美味軒食譜 148-1朝鮮薊
胡奶奶 2007/8/3 5:58
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| 胡奶奶美味軒食譜 148朝鮮薊&大蝦
胡奶奶 2007/8/3 5:50
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胡奶奶美味軒食譜
148朝鮮薊&大蝦(六人份)
A材 料：
(1)玻璃罐裝(170mL)香草油醋醃漬的朝鮮薊 2罐
(2)新鮮大蝦12隻 約10兩
(3)小蕃茄(洗淨瀝乾) 4兩
(4)鮮嫩韭菜花1把洗淨挑成寸段 約2兩
(5)油 2湯匙
醃 料：(鹽1/8茶匙、紅葡萄酒1湯匙)
B調 味 料：
(1)糖 1茶匙
(2)胡椒粉 1/4茶匙
(3)醃漬朝鮮薊的湯汁 3湯匙
(4)白葡萄酒 1湯匙
C作 法：.......................
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