| 胡奶奶美味軒食譜 190牛肋排&木瓜
 胡奶奶  2008/7/11 0:41
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胡奶奶美味軒食譜
190牛肋排&木瓜(六人份)
A材 料：
(1)帶骨牛肋排肉 1斤半(切約3—4公分大塊)
(2)已去皮、籽成熟硬木瓜 12兩(切約一口小塊)
(3)生薑片 1兩
(4)洋蔥丁(或珍珠洋蔥) 6兩
(5)香麻油 2湯匙
B調 味 料：
(1)紅葡萄酒或蘋果酒 半杯
(2)鹽 半茶匙
(3)黑胡椒粉 1/4茶匙
(4)紅椒粉(Paprica) 2茶匙
(5)醬油 1湯匙
C作 法：.................................
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| 胡奶奶美味軒食譜 191米血糕、香芋拌洋菇
胡奶奶 2008/7/18 0:19
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胡奶奶美味軒食譜
191米血糕、香芋拌洋菇(六人份)
A材 料：
(1)糯米血糕 半斤(切塊)
(2)好吃芋頭 12兩(切方塊)
(3)鈕釦型小洋菇 4兩
(4)洋蔥 半個(切片)
(5)薑末 1茶匙
(6)炸油 適量
B調 味 料：
(1)疏菜高湯 1杯
(2)鹽 半茶匙
(3)胡椒粉 1/4茶匙
(4)雞粉 1/4茶匙
青蔥切成蔥花 少許
C作 法：................................
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| 胡奶奶美味軒食譜 192三津肚片湯
胡奶奶 2008/7/25 1:22
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胡奶奶美味軒食譜
192三津肚片湯(六人份)
A材 料：
(1)豬肚 1個(啤酒2杯、薑片數片，處理豬肚用)
(2)芡實 200公克裝1包(新鮮冷凍真空包裝)
(3)除去苦心的乾蓮子 4兩
(4)乾的百合鱗片 2兩
(5)清水 5杯
(6)高湯 3杯
B調 味 料：
(1)臺灣米酒 1杯
(2)當歸 1片
C作 法：.........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 193滷肉末拌南瓜
胡奶奶 2008/8/1 0:53
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胡奶奶美味軒食譜
193滷肉末拌南瓜(六人份)
A材 料：
(1)五花肉 半斤(絞成粗粒狀)
(2)好吃的南瓜 1個(約1斤半)
B調 味 料：
滷肉末調味料：
(1)紅蔥頭切細末 1杯
(2) 油 2湯匙
(3) 醬油 半杯
(4)水 3杯
(5)肉桂粉 1茶匙
(6)丁香粉 1/4茶匙
(7)荳蔻香料粉 1/4茶匙
(8)冰糖碎末 1茶匙
(9)臺灣米酒 1湯匙
南瓜調味料：
(1)青蔥切蔥花 2湯匙
(2)蒜末 1湯匙
(3)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：............................
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| 胡奶奶美味軒食譜 194魚煮味噌
胡奶奶 2008/8/8 1:06
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胡奶奶美味軒食譜
194鲑魚煮味噌(六人份)
A材 料：
(1)鲑魚肉塊 1塊約1斤重
(2)紹興酒 2茶匙
(3)乾麵粉或太白粉 半茶匙
(4)油 4湯匙
B調 味 料：
(1)味噌 2湯匙
(2)蔬菜高湯 1杯
(3)糖 半茶匙
(4)紹興酒 3湯匙
(5)青蔥切成蔥花 半杯
C作 法：..............................
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| 胡奶奶美味軒食譜 195長豆蝦仁拌洋菇
胡奶奶 2008/8/15 0:55
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胡奶奶美味軒食譜
195長豆蝦仁拌洋菇(六人份)
A材 料：
(1)新鮮長豆 6兩
(2)新鮮蝦仁 4兩
醃料(紅酒1茶匙、鹽1/8茶匙、太白粉1/4茶匙)
(3)新鮮洋菇 6兩
(4)青蔥 4支
(5)蒜末 2茶匙
(6)生薑末 2茶匙
(7)油 3湯匙
(8)蔬菜高湯 半杯
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙
(2)香麻油 1茶匙
(3)檸檬汁 3湯匙
(4)糖 1茶匙
C作 法：..........................
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