| 胡奶奶美味軒食譜 219四川魚香肉絲
 胡奶奶  2009/2/19 6:40
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胡奶奶美味軒食譜
219四川魚香肉絲(六人份)
A材 料：
(1)瘦肉絲 半斤
(醃料：鹽1/4茶匙、酒1茶匙、太白粉2茶匙、麻油2茶匙)
(2)新鮮木耳絲 1杯
(3)荸薺去皮切絲 半杯
(4)生薑細末 1湯匙
(5)蔥末 1湯匙
(6)蒜末 1湯匙
(7)油 1杯
(8)紅辣椒絲 少許
B魚香醬調味料：
(1)辣豆瓣醬 半湯匙
(2)水 2湯匙
(3)太白粉 1茶匙
(4)烏醋 1茶匙
(5)糖 半茶匙
(6)香麻油 半茶匙
(7)醬油 1湯匙
(8)酒 1茶匙
*另備少許點綴用的青蔥末或香蔥細末
C作 法：...........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 274-1撒上乳酪絲
胡奶奶 2010/4/2 1:07
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| 胡奶奶美味軒食譜 313洋火腿粒拌茄柳
胡奶奶 2011/2/10 8:05
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胡奶奶美味軒食譜
(2011.2.10)
313洋火腿粒拌茄柳••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 285山藥魚肉橘盅沙拉
胡奶奶 2010/6/25 0:55
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.6.24)
285山藥魚肉橘盅沙拉(六人份)
A材 料：
(1)肉質結實的新鮮魚肉塊 半斤
(醃料：鹽半茶匙、紹興酒2茶匙、玉米澱粉1湯匙、蛋白液1湯匙)
(2)炸油 適量
(3)山藥 半斤
(4)芹菜棒 1支
(5)抱子橘或大柳丁 6個
(6)洋蔥細末 2湯匙
B調 味 料：
(1)紅麴酒釀 1湯匙
(2)檸檬汁 1湯匙
(3)挖出的橘肉丁 半杯
(4)美奶滋 3湯匙
(5)鹽 1/4茶匙
*另備檸檬椒鹽少許
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 306-1夏天種的西洋菜
胡奶奶 2010/12/9 23:44
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.12.9)
306-1夏天種的西洋菜••••••••••
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| 胡奶奶美味軒食譜 297百合甜豆莢拌牛肉
胡奶奶 2010/10/1 1:14
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胡奶奶美味軒食譜
(2010.9.30)
297百合甜豆莢拌牛肉(六人份)
A材 料：
(1)挑洗淨的新鮮百合鱗片 100公克
(2)挑除兩側韌筋洗淨的甜豆莢 200公克
(3)紅甜椒切菱形片 100公克
(4)甜脆洋蔥切小方片 120公克
(5)鮮嫩牛肉 400公克
(醃料：鹽半茶匙、醬油2茶匙、麻油1茶匙、酒2茶匙、糖半茶匙、生薑泥1茶匙、太白粉茶匙、油1湯匙)
(6)油 半杯
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：••••••••••
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