| 胡奶奶美味軒食譜 151南乳燒肉
 胡奶奶  2007/8/25 0:23
 2169  0  0.00 (0 給予評分) 給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
151南乳燒肉(六人份)
A材 料：
(1)三層肉(五花肉) 1斤半(900公克)
(2)紅麴腐乳 3塊
(3)紅麴腐乳湯汁(或醬油) 3湯匙
(4)紹興酒或花彫、女兒紅 半杯
(5)八角 1整朵
(6)丁香 6粒
(7)桂皮 2片
(8)生薑 5片
(9)冰糖 1湯匙
(10)清水 3杯
B淋醬調料：
(1)蒜頭切末 6瓣
(2)青蔥(切蔥花) 2支
(3)紹興酒 1湯匙
C作 法：............................
 閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 150酸菜胗肝湯
胡柏源 2007/8/17 11:31
2065 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
150酸菜胗肝湯(六人份)
A材 料：
(1)酸菜(鹹菜) 4兩
(2)雞胗肝 4付
(3)生薑細絲 1/4杯
(4)高湯或雞湯 6杯
B調 味 料：
(1)紹興酒 2茶匙
(2)香麻油 半茶匙
C作 法：........................
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 149-1鯷魚醬
胡奶奶 2007/8/9 9:41
1937 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
|
| 胡奶奶美味軒食譜 149芥菜拌鯷魚醬
胡奶奶 2007/8/9 9:36
2028 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
149芥菜拌鯷魚醬(六人份)
A材 料：
(1)鮮嫩芥菜 1斤
(2)生薑細末 1湯匙
(3)蒜末 1茶匙
(4)油 2湯匙
B調 味 料：
(1)鯷魚醬 1湯匙
(2)紹興酒 1湯匙
C作 法：....................
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 148-1朝鮮薊
胡奶奶 2007/8/3 5:58
1918 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
|
| 胡奶奶美味軒食譜 148朝鮮薊&大蝦
胡奶奶 2007/8/3 5:50
2867 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
148朝鮮薊&大蝦(六人份)
A材 料：
(1)玻璃罐裝(170mL)香草油醋醃漬的朝鮮薊 2罐
(2)新鮮大蝦12隻 約10兩
(3)小蕃茄(洗淨瀝乾) 4兩
(4)鮮嫩韭菜花1把洗淨挑成寸段 約2兩
(5)油 2湯匙
醃 料：(鹽1/8茶匙、紅葡萄酒1湯匙)
B調 味 料：
(1)糖 1茶匙
(2)胡椒粉 1/4茶匙
(3)醃漬朝鮮薊的湯汁 3湯匙
(4)白葡萄酒 1湯匙
C作 法：.......................
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 147酸豆角炒牛肚絲
胡奶奶 2007/7/27 12:21
2002 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
147酸豆角炒牛肚絲(六人份)
A材 料：
(1)醃酸長豆(切成寸段) 半斤
(2)煮至熟軟的牛肚切絲 4兩
(3)生薑細絲 1湯匙
(4)韓國泡菜切絲 半杯
(5)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)醬油 半湯匙
(2)香麻油 半湯匙
(3)香脆油辣椒醬 半湯匙
C作 法：.....................
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 146初老瓢瓜燜排骨
胡柏源 2007/7/21 0:40
2155 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
146初老瓢瓜燜排骨(六人份)
A材 料：
(1)瓢瓜子已經變硬但瓜皮囊還可以食用的大瓢瓜 1條瓢瓜刨去外皮剖開除去硬子，尚可食用的部份約1斤半
(2)排骨 半斤
(3)生薑片 6片
(4)青蔥 2支
(5)清水 2杯
B調 味 料：
(1)鹽 1茶匙
(2)香麻油 1茶匙
青蔥切成蔥花 1湯匙
C作 法：........................
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 145甜酒釀檸檬雞片
胡奶奶 2007/7/14 10:14
2803 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
145甜酒釀檸檬雞片(六人份)
A材 料：(1)去皮去骨新鮮火雞胸肉 10兩
○醃 料：(新鮮蛋黃1個、鹽1/4茶匙、蘭姆酒半湯匙、醬油1湯匙、香麻油2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、玉米澱粉1湯匙。)
炸 油： 適量
沾 粉：(地瓜粉2湯匙 + 麵粉2湯匙)
B甜酒釀檸檬調味料：
(1)油 1湯匙
(2)甜酒釀 3湯匙
(3)水 5湯匙
(4)鹽 1/4茶匙
(5)蘭姆酒 1湯匙
(6)楓糖漿 1湯匙
(7)玉米澱粉 1茶匙
檸檬汁 3湯匙
檸檬皮磨泥 1/8茶匙
美奶滋 1湯匙
C作 法：............................
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 144包心白菜薑汁排骨湯
胡奶奶 2007/7/6 8:04
3207 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
144包心白菜薑汁排骨湯(六人份)
A材 料：
(1)排骨 1斤
(2)生薑片 2兩
(3)清水 7碗
(4)新鮮包心白菜 1斤
B調 味 料：(1)鹽 1茶匙
C作 法：.....................
閱覽線上電子書... |
|
| 胡奶奶美味軒食譜 143香辣紅白豆腐
胡奶奶 2007/6/29 6:47
2057 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
143香辣紅白豆腐(六人份)
A材 料：
(1)豬血塊 1大塊約10兩
(2)傳統豆腐 1方塊四格
(3)鮮嫩韭菜 4兩
(4)紅椒末 1湯匙
(5)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙
(2)香脆油辣椒醬 1湯匙
C作 法：...................
閱覽線上電子書...
|
|
| 胡奶奶美味軒食譜 142豬腿肉煮三色
胡奶奶 2007/6/7 7:07
2243 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味軒食譜
142豬腿肉煮三色(六人份)
A材 料：
(1)豬腿肉 6兩
(2)抱子甘藍(小高麗菜) 12個(約半斤重)
(3)小胡蘿蔔 4兩
(4)白蘿蔔(去皮切方塊) 半斤
(5)清水 4杯
B調 味 料：(1)鹽 半茶匙
C作 法：.......................
閱覽線上電子書... |
|
胡奶奶美味軒
世界在我們餐桌上
) 日期 (
