胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2023.01.01)
*市售芹菜大根(ROOT CELERY)向來價高，今年胡爺爺試著種植，拔了幾棵
每個根頭都不小並不比市售的差，今天用來配胡蘿蔔和山藥燉肉湯，湯頭有芹頭
的清香有肉汁的鮮，湯汁清雅超好喝…^_^
747-070菜根燉肉湯......................

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2022.12.5)
十月份北美開始盛產用來雕刻萬聖節南瓜燈的大南瓜，這種大南瓜水份多澱
粉質極少糖分低，烹煮後一點也不鬆軟綿密口感水水的，但是它仍然含有豐富維
生素和多種營養成份，用來煮湯搭配肉類和多種鮮蔬，湯汁鮮美潤口色澤好看，
是一味營養健康的好湯，連日來胡爺爺每餐吃喝了兩碗這樣的湯和南瓜、蔬菜
料，血糖一直都維持在控制之下….^_^
743-069雜燉南瓜湯(低糖料理)........................

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2022.10.30)
這是多年前一位德裔加拿大鄰居「克勞斯先生」，送我的小白菊種苗繁延下
來的小白菊，當時應邀到他家做客，餐後克勞斯太太泡了這種小白菊熱茶，搭配她自製的幾樣小甜點，淡雅的菊香熱茶和純奶油香濃的小點心，香甜迷人溫馨的氣氛留下了令我們難忘的美好印象，記得當時他介紹這種小白菊有明目、降壓、助安眠和諸多功效…；享受甜點之後還特地帶我們參觀他們家多彩繽紛的花園，當場親手挖了三棵小白菊幼苗給我伴手回家種植。
沒想到一九年(2019)因疫情滯留臺灣兩年，去年年底疫情緩和得以返加，今
年春後院內竟然四處可見這小白菊幼苗，胡爺爺開始整頓庭園，專門劃分區域將這些白菊幼苗集中管理，春末小白菊陸續開花，每天都採了約二十多朵，用來煮菊花茶喝，同時也採下不少小白菊加以曬乾儲存，等待冬季享用，就這樣每天煮這新鮮菊花茶喝到現在。
胡爺爺和我都患有──-「飛蚊症」，胡爺爺比較嚴重他說他的不是飛蚊而是
飛蒼蠅，眼科醫生說飛蚊症只會加重不可能好轉，只提出許多要訣讓我們多保護自己的眼睛，沒有開藥方。奇妙的是今年胡爺爺和我，每天喝這新鮮小白菊煮的茶汁數月之後，某日胡爺爺說他的飛蒼蠅好像不見了，我也注意到我視野中的斑斑黑點也沒有了，胡爺爺和我相互檢討這幾個月下來的飲食和生活習慣，其實就是──疫情讓我倆養成每天午睡三十分的習慣，再者就是每天喝這小白菊煮的茶汁了，眼疾「飛蚊症」能夠好轉真是奇妙的事實，太感恩了！
近日在超市買到難得的牛蒡，就想到用排骨、牛蒡和院內現採的小白菊燉湯
喝喝看，果然是淡雅鮮香好喝！只可惜這裡牛蒡少見難以購得，否則這一味將會成為我們的家常保健湯品^_^
738-068菊花牛蒡排骨湯(低糖料理)...................

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2022.08.02)
苦瓜是好瓜雖味苦，但做為食材有苦中帶甘的特有口味，又有消暑解渴退火氣、消炎、降壓、消腫瘤的功效，是瓜類優良食材，常吃苦瓜的益處多多，胡奶奶常做苦瓜料理，知道苦中帶甘是苦瓜的最佳特性，但它味苦又缺乏鮮味和香味也是苦瓜不討喜之處，為增添苦瓜料理的鮮香，我加了當歸香味和雞肉塊兩味醍味醍鮮，這一味香鮮甘美的苦瓜湯就成了我家人的最愛，我的兒、媳和孫子們都喜歡這香味獨特又苦中帶甘鮮的好湯^_^
725-067香鮮苦瓜湯(不加糖食譜).....................

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2022.07.18)
*薺菜鮮嫩味美用來做牛肉羹湯，比附近餐館的西湖牛肉羹還好喝！…^_^
723-066牛肉薺菜湯..................