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發表人 胡奶奶 於 2023/11/16 11:51:49 (84 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2023.11.16)
後院的酸蘋果老樹今年結實纍纍,成熟後又酸又甜,屬烹煮用的蘋果用處多
多,適合做派、糕點、餅乾和果醬,烹煮湯品和肉類,味美利口,調配生菜沙拉
更是鮮爽可口,今天用它來燉排骨和苦瓜,湯頭酸甜苦甘又潤喉,好喝!
788-073酸蘋果排骨苦瓜湯.....................

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發表人 胡奶奶 於 2023/5/20 23:13:50 (45 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2023.05.20)
幾年前在後院規劃一小園地種植薺菜之後,每年冬末溶雪後,即可見薺菜幼苗在我家前、後院四處亂長,因為薺菜真的好吃,雖然長錯地方我們還是盡量保留它,現在只須走入院內轉一圈,就可採集夠做一餐料理的薺菜,天天都有薺菜吃,最常烹煮也最好吃的是簡單的薺菜煮雞湯,湯頭鮮美總是好喝。今天剛買些上好細絞的牛絞肉,就做了這一味「薺菜牛肉丸湯」,薺菜原本鮮美再搭上牛肉丸煮湯,又是一道別緻的鮮美好湯^_^
767-072薺菜牛肉丸湯(不加糖料理).................

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發表人 胡奶奶 於 2023/2/12 0:41:32 (65 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2023.02.12)
多數人酷愛臺灣有名的湯品-----鳳梨苦瓜雞湯;北國不產鳳梨,進口鳳梨價
高,苦瓜價格也略為偏高,肉類多數價格平穩,今天在超市見到剛新進的苦瓜,
物美價合理特別買多了一些,就用自家生產,烘乾儲藏的酸蘋果乾,搭配苦瓜和
雞腿肉塊,烹調這一味,酸甜中帶著先苦後甘餘味的好湯,湯頭味美不亞於名湯
-----「鳳梨苦瓜雞湯」喔!^_^
753-071蘋果乾苦瓜雞湯...............................

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發表人 胡奶奶 於 2023/1/1 23:57:57 (67 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2023.01.01)
*市售芹菜大根(ROOT CELERY)向來價高,今年胡爺爺試著種植,拔了幾棵
每個根頭都不小並不比市售的差,今天用來配胡蘿蔔和山藥燉肉湯,湯頭有芹頭
的清香有肉汁的鮮,湯汁清雅超好喝…^_^
747-070菜根燉肉湯......................

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發表人 胡奶奶 於 2022/12/5 2:03:53 (74 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2022.12.5)
十月份北美開始盛產用來雕刻萬聖節南瓜燈的大南瓜,這種大南瓜水份多澱
粉質極少糖分低,烹煮後一點也不鬆軟綿密口感水水的,但是它仍然含有豐富維
生素和多種營養成份,用來煮湯搭配肉類和多種鮮蔬,湯汁鮮美潤口色澤好看,
是一味營養健康的好湯,連日來胡爺爺每餐吃喝了兩碗這樣的湯和南瓜、蔬菜
料,血糖一直都維持在控制之下….^_^
743-069雜燉南瓜湯(低糖料理)........................

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