痛風患者參考料理 110韭香茄子

回到主畫面 :

胡奶奶美味軒

痛風患者參考料理 : 痛風患者參考料理 110韭香茄子

[< 上一張 441 442 443 444 445 446 447 下一張 >]

痛風患者參考料理 110韭香茄子 最熱門的

胡奶奶

2006/10/13 1:04

5372

0.00 (0 給予評分)

給予本圖評分

**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症痛風患者參考料理】
110 韭香茄子(六人份)
A材料：
(1) 鮮嫩韭菜 4兩
(2) 鮮嫩茄子 1斤
(3) 鹽 1/4茶匙
(4) 油 2湯匙
(5) 清水 1杯
B調味料：
(1) 素蠔油 2茶匙
(2) 香脆油辣椒醬 2茶匙
C作法：
(1)茄子切去蒂頭、洗淨、切成約2公分小段、放入大調拌碗內、撒入半茶匙鹽和切成小段的茄子調拌均勻、鹽醃置數分鐘，韭菜洗淨切成細粒狀備用。
(2)油兩湯匙入炒鍋以中火燒熱，放入鹽醃過的茄段拌炒1分鐘後，倒入清水1杯加蓋燜煮至茄子熟透而軟，水即將收乾時，即放入切細的韭菜和B調味料，小心翻炒見韭菜一熟立即熄火裝盤上桌。
●胡奶奶香廚小語：
新鮮茄子切開後易變褐色，若撒入少許鹽拌醃數分鐘，再入油鍋熱炒，可緩和潔白色的茄肉轉變成深褐色。

[< 上一張 441 442 443 444 445 446 447 下一張 >]

這些評論各由發表者自負責任. 對於他們的發言內容, 本站不提供任何擔保.

myAlbum-P 2.9 (original)