痛風患者參考料理 111蒜拌水煮空心菜葉

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胡奶奶美味軒

痛風患者參考料理 : 痛風患者參考料理 111蒜拌水煮空心菜葉

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痛風患者參考料理 111蒜拌水煮空心菜葉 最熱門的

胡柏源

2006/10/20 1:44

3358

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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症痛風患者參考料理】
111 蒜拌水煮空心菜葉(兩人份)
A材料：
(1) 鮮嫩空心菜葉半斤
(2) 清水 2杯
B調味料：
(1) 純橄欖油 2茶匙
(2) 素蠔油 2茶匙
(3) 醬油 2茶匙
(4) 蒜末 2茶匙
C作法：
(1) 空心菜葉洗淨、瀝水。
(2)清水2杯入鍋以大火煮沸，放入空心菜葉煮熟，約須2分半鐘，熄火將煮熟的空心菜葉瀝水撈出，置調拌碗中，加入所有的B 調味料調拌均勻，即可裝盤上桌。
●胡奶奶香廚小語：
空心菜葉片容易煮熟煮軟，空心菜梗因中空而成為粗厚管狀，若是葉片和菜梗同時烹煮，葉片早已熟透了菜梗卻還半生不熟，兩者之間火候難以拿捏，若是菜葉和菜梗分開烹煮，不但火候容易控制，還可以做出兩道完全不同口味的空心菜料理喔！^-^

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