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痛風患者參考料理 112藍莓生菜沙拉 胡奶奶   2006/10/27 1:26     3013  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 112 藍莓生菜沙拉(四人份) A材    料：            (1) 生菜嫩葉(結球萵苣)          半斤(約8—10片)            (2) 紅洋蔥絲                     半杯            (3) 新鮮藍莓                     1飯碗 B調 味 料：            (1) 新鮮蘋果原汁                  3湯匙            (2) 義大利香烏醋(Balsamic Vinegar)  1湯匙            (3) 紅酒醋                        2茶匙            (4) 楓糖漿或果糖漿                2茶匙            (5) 鹽                            1/4茶匙 C作    法： (1)生菜葉仔細洗淨、瀝乾後用手撕成一口小片、排置沙拉盤中。藍莓以薄鹽水泡10分鐘、再以清水沖洗乾淨、瀝水後撒在沙拉盤中的生菜上、再撒上少許紅洋蔥絲，以做色彩上的點綴。(須留下部份紅洋蔥絲以做調味醬用) (2)將留下的紅洋蔥絲置調拌碗中，加入B調味料調拌均勻，將要上桌之前再淋灑到盤中的生菜上拌食。 ●胡奶奶香廚小語： 在炎熱的秋老虎肆虐中，以這種不加油調味的水果生菜沙拉，再配上幾片麵包、奶酪、魚子醬等等加工食品來做餐點，不須開火動工，趁機偷閒一下也不失是個好點子。^-^

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