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痛風患者參考料理 七十五西紅柿炒蛋 胡奶奶   2006/9/22 21:35     2511  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 七十五 西紅柿炒蛋(四人份) A材    料：(1) 蕃茄             1斤            (2) 雞蛋             4個            (3) 洋蔥             1個            (4) 油               2湯匙 B調 味 料：(1) 鹽               半茶匙 C作    法：(1) 蕃茄洗淨、切去蒂頭、切滾刀塊，洋蔥剝去乾衣切細絲，雞蛋 液置碗中打散備用。            (2) 炒鍋熱油2湯匙，以中火將洋蔥炒香炒軟，加入蕃茄塊轉大火 炒至蕃茄微軟，轉中火拌入B調味鹽調味後澆入蛋液略拌，待 蛋液凝固熟透即可熄火裝盤。 ● 胡奶奶香廚小語： 「蕃茄」有人叫它「臭柿子」也有人稱它為「西紅柿」，即意味著蕃茄就是從西洋來的柿子，胡奶奶覺得「西紅柿」這名稱取得確是有趣。胡爺爺極愛紅柿，每當一到秋天盛產紅柿的季節，胡爺爺總是會弄回一堆的柿子，擺飾於客廳，柿子可以久放不壞，常常由脆柿子吃到變成軟紅柿，這時遇到洋朋友、洋鄰人來訪，見到這些美麗的紅柿子，常常會以驚訝的口氣問我：「嘿！這麼漂亮！這些到底是什麼東西？是妳們亞洲人的蕃茄嗎？」，難怪我們的人會將「蕃茄」又稱之為「西紅柿」，而洋人又錯認為「紅柿子」是亞洲人的「蕃茄」。^-^

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