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痛風患者參考料理 七十紅燒苦瓜 胡奶奶   2006/9/22 21:35     2713  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 七十 紅燒苦瓜(四人份) A材    料：(1) 苦瓜             1 斤            (2) 蒜瓣             3瓣            (3) 油               2湯匙 B調 味 料：(1) 醬油              2湯匙半            (2) 糖                2茶匙            (3) 素雞粉或(味精)     半茶匙               水                1杯 C作    法：(1) 苦瓜洗淨去頭尾，剖開去子切塊•蒜瓣拍破除去乾衣備用。            (2) 炒鍋熱油2湯匙，中火炒香蒜瓣，轉大火入苦瓜拌炒1分鐘，加入B調味料和水1杯拌勻，蓋上鍋蓋燜煮至苦瓜熟軟，湯汁收乾即熄火裝盤上桌。 ● 胡奶奶香廚小語： 苦瓜味苦，烹煮苦瓜時加點糖、味精或素雞粉調味，可使烹出的苦瓜苦中帶甘，味道更好。

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