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痛風患者參考料理 六十六希臘沙拉
痛風患者參考料理 六十六希臘沙拉最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
六十六 希臘沙拉(六人份)
A材    料:(1) 生菜葉(結球萵苣)                2葉
           (2) 小黃瓜                         半斤
           (3) 櫻桃蘿蔔                        6個(約3 兩)
           (4) 蕃茄                            4兩
           (5) 紅甜椒                          半個
           (6) 希臘醃橄欖                      6個
           (7) 紅色洋蔥                        2兩
         ◎ 乾乳酪塊                          2兩
B調 味 料:(1) 橄欖油                            1湯匙
           (2) 鹽                                半茶匙
           (3) 糖                                2茶匙
           (4) 檸檬汁                            2湯匙
           (5) 黑胡椒粉                          1/8茶匙
           (6) 巴西里葉末(Parsley)                 少許
           (7) 百里香葉末(Thyme)                 少許
C作    法:(1) 生菜葉仔細洗淨、瀝乾水份、撕成小片,鋪在沙拉盤上備用。
         (2) 小黃瓜、櫻桃蘿蔔、蕃茄、紅甜椒、洋蔥挑洗乾淨切片,和醃橄欖一起放入沙拉調拌碗中,加入B調味料調拌均勻,拌醃10分鐘,將這些拌醃好的希臘沙拉,移到已經排好生菜底的沙拉盤中,撒上乳酪方塊即可上桌。
● 胡奶奶香廚小語:
巴西里葉末、百里香葉末是屬於強烈特殊氣味的香草葉,有許多人不能接受這種味道,聰明的人在加入任何香料之前都要先聞聞看嚐嚐看,再決定是否加入。希臘盛產橄欖,橄欖的種類和醃漬口味更是不勝枚舉,多數希臘人嗜愛橄欖,因而希臘沙拉以加入醃漬橄欖而聞名。

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