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痛風患者參考料理 五十三香辣醬拌酪梨、南瓜片
痛風患者參考料理 五十三香辣醬拌酪梨、南瓜片最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
五十三 香辣醬拌酪梨、南瓜片(六人份)
A材    料:(1) 南瓜                     1斤
(2) 酪梨                     1個
香辣醬料:(1) 芫荽葉(洗淨擦乾切碎)      2湯匙
       (2) 薄荷葉(洗淨擦乾切碎)      2湯匙
       (3) 紅色洋蔥(切碎)            2湯匙
       (4) 橄欖油                   2湯匙
       (5) 醬油                     3湯匙
       (6) 甜辣醬                   1湯匙
       (7) 糖                       1茶匙
           (8) Balsamic Vinegar(或紹興醋)   2茶匙
B作    法:(1) 先做香辣醬:將以上八項香辣醬料全部置於調拌碗中,混合調  
拌均勻即成為香辣醬。
(2)南瓜外皮洗淨、擦乾後剖開去籽、再切成約2公分厚的南瓜片,
將切好的南瓜片排置於鍋中,加入清水(水能醃過南瓜片即可)以中
火煮至南瓜片一熟透,立即倒去多餘水份並將南瓜片排在大盤中;
酪梨對切取出中間的種子、去皮後將果肉切片排置於大盤中的南瓜
片上,再將已做好的香辣醬均勻的淋在酪梨片和南瓜片上面即可上
桌。
※胡奶奶香廚小語:
這道菜的做法簡單,口味卻很特別,花費不高值得一試,只是在煮南瓜時
多留意一下火候,不要煮過頭而將南瓜片煮爛了就可以了。然而南瓜的種類也夠多了,在口感上也有所差別,眾多南瓜的名字也很難記得清楚,可好吃南瓜的模樣卻記得清清楚楚,胡奶奶做這道菜時喜歡用如『照片』上的南瓜在此提供給大家做參考。

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