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痛風患者參考料理 五十一糖醋素蝦仁
痛風患者參考料理 五十一糖醋素蝦仁最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
五十一 糖醋素蝦仁(6人份)                                    
A材    料:(1) 素蝦仁    ※(素蝦仁做法請參考第四十六素蝦仁燴四品作法)
           (2) 青椒              1/4個
           (3) 紅甜椒            1/4個
           (4) 洋蔥              1/4個
           (5) 鳳梨小方塊        1杯
           (6) 油                2 湯匙
B調 味 料:(1) 米醋                2湯匙
           (2) 糖                  1湯匙
           (3) 水                  3湯匙
           (4) 蕃茄醬              2湯匙
           (5) 鹽                  1/4茶匙
           (6) 醬油                半湯匙
           (7) 蒜末                1湯匙
     勾芡料:太白粉1茶匙 + 水2湯匙
C作    法:(1) 預先做好素蝦仁(請參考第四十六素蝦仁燴四品的素蝦仁作法)。
          (2) 青椒、紅甜椒去籽洗淨,洋蔥去乾衣,將以上三樣材料分別切    成方塊備用。
          (3) 炒鍋熱油2湯匙炒香洋蔥後,入青椒、紅甜椒、鳳梨塊大火炒熟盛起備用。
          (4)將所有調味料和勾芡料放入鍋中調拌均勻,以小火邊攪拌邊煮至 滾立即熄火,接著放入素蝦仁和已經炒熟的洋蔥、青椒、紅甜椒、鳳梨塊等拌勻即為糖醋素蝦仁。
●胡奶奶香廚小語:
※糖醋素蝦仁是利用第四十六道菜「素蝦仁燴四品」中的素蝦仁以做糖醋的材料調理而成,同樣的素蝦仁,不同的配料和調理方式,口味也就截然不同了。

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