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痛風患者參考料理 五十、咖哩花椰菜 胡奶奶   2006/9/22 21:35     6686  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 五十 咖哩花椰菜 (4人份) A材    料：(1) 花椰菜                   12兩 (2) 小胡蘿蔔                  2兩 (3) 洋蔥丁                    2兩 (4) 咖哩粉                    1茶匙半 (5) 油                        2湯匙 B調 味 料：(1) 鹽                        半茶匙 (2) 素高湯                    1 杯 勾芡料：太白粉 2茶匙 + 水3湯匙 C作    法：(1) 小胡蘿蔔洗淨、花椰菜挑切成小朵洗淨、瀝水備用。 (2) 炒鍋烘乾入咖哩粉以小火炒香，取出咖哩粉置小碗中備用。 (3)炒鍋熱油2湯匙中火炒香洋蔥丁，再入小胡蘿蔔、花椰菜大火略炒加入素高湯、鹽和炒香的咖哩粉拌勻，蓋上鍋蓋燜煮至花椰菜熟透後，再將勾芡料調勻拌入鍋中將菜餚湯汁勾成芡即可裝盤。 ●胡奶奶香廚小語： ※花椰菜用小刀挑切成小朵，較容易煮熟，搭配著其他菜餚也顯得精緻。小胡蘿蔔細小鮮嫩又好看，常用來炒、煮或做沙拉的配菜，若買不到小胡蘿蔔可以一般胡蘿蔔切片替代。

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