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痛風患者參考料理 四十三　青蔥雙脆 胡奶奶   2006/9/22 21:35     8797  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 四十三　青蔥雙脆：(４人份) A材    料：(1) 青蔥                 4根            (2) 新鮮木耳             10兩            (3) 脆醬瓜(罐頭)          半罐(含湯汁1湯匙)            (4) 蒜瓣                 2瓣            (5) 薑末                 1茶匙            (6) 油                   2湯匙 B調 味 料：(1) 五香烏醋             1湯匙            (2) 醬油膏               1湯匙半 C作    法：(1) 鮮木耳挑洗乾淨，撕成一口大小碎片，青蔥洗淨切段，打開脆瓜罐頭倒出一半的脆瓜和1湯匙湯汁，蒜瓣拍破備用。            (2) 炒鍋熱油2湯匙，入蔥段、蒜瓣、薑末爆炒數下立即下木耳片、脆瓜及其湯汁大火拌炒30秒熄火，淋入調味料拌勻即可裝盤上桌。 ●胡奶奶香廚小語： ※木耳口味極其淡薄，但咀嚼感覺卻是脆嫩有趣，配上脆瓜、蔥、薑、蒜、香醋等調味後，木耳的口味就鮮活起來了。^-^

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