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胡奶奶美味軒食譜 十五拌大白 胡奶奶   2006/9/22 21:37     3724  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味軒食譜： 十五  拌大白 ( 6人份 ) A:材    料：(1) 新鮮山東大白菜葉片 10片 B:調 味 料：(1) 蒜頭 3瓣            (2) 芫荽(香菜) 2 棵            (3) 青蔥 1 枝            (4) 五香烏醋 3湯匙            (5) 蘋果醋 2 湯匙            (6) 醬油膏 2 湯匙            (7) 醬油 1 湯匙            (8) 香麻油 2 湯匙            (9) 柳橙汁1 湯匙            (10) 柴魚花( 3 公克小包裝 ) 一包 C:作    法：( 1 )大白菜洗淨並瀝乾葉片上所有水滴，用較薄的切片菜刀切成薄細的大白菜絲，裝排於大沙拉盤內，在大白菜絲上面均勻撒下柴魚花。            ( 2 )將蒜頭去衣、芫荽燙熟、青蔥洗淨瀝乾、並將以上之材料切成細末放入中型的玻璃碗中再倒入五香烏醋.蘋果醋.醬油膏.醬油.香麻油.柳橙汁調拌均勻。            ( 3 )等餐桌上一切準備就緒，用餐前才用湯匙將(2)已做好的調味醬料一匙一匙平均的淋撒在(1)已排盤好的大白菜絲和柴魚花上即可。

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