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痛風患者參考料理 六涼拌果菜絲
痛風患者參考料理 六涼拌果菜絲最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
六 涼拌果菜絲:(3人份)
A材    料:(1) 蘋果          1個
           (2) 韭菜          1兩
           (3) 冬粉絲        30公克
           (4) 蘿蔔          4兩
           (5) 芫荽          2棵
           (6) 紅甜椒        四分之一個
           (7) 蛋            1個
B調 味 料【一】:(1) 鹽             八分之一茶匙
                (2) 胡椒粉         八分之一茶匙
                (3) 蔥末           半茶匙
               另備:油               1湯匙
         【二】:(1) 蒜泥            1湯匙
                (2) 蘋果醋          1湯匙
                (3) 醬油            1湯匙半
                (4) 香麻油          半湯匙
C作    法:(1) 蘋果、蘿蔔去皮切絲,芫荽、韭菜洗淨切段燙熟,冬粉絲燙熟撈出剪成段,紅甜椒洗淨去籽切絲。
       (2) 將蛋液打入碗中,加入調味料【一】攪拌均勻。平底鍋熱油1湯匙,將打好的蛋液小心的煎成蛋皮,取出蛋皮待涼後切成蛋絲。
           (3) 將所有處理好的材料加入調味料【二】調拌均勻即可。

● 胡奶奶香廚小語:
※紅色甜椒可以增添菜餚的色彩,但是氣味稍強,若使用過量反而會搶走其他材料的香味,所以這道菜只用了四分之一個也就夠了。

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