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痛風患者參考料理 七、清涼沙拉
痛風患者參考料理 七、清涼沙拉最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
七、清涼沙拉:(3人份)
A材    料:(1) 小黃瓜             4兩
       (2) 紅甜椒             半個
       (3) 西洋芹菜棒         半枝
       (4) 櫻桃蘿蔔           6個
       (5) 蕃茄               1個
       (6) 紅洋蔥             60公克
       (7) 黑橄欖             12個
B調 味 料:(1) 橄欖油            2湯匙
       (2) 鹽                半茶匙
       (3) 糖                 1茶匙半
       (4) 新鮮茴香葉         1枝(切末約1湯匙)
       (5) 檸檬汁             2湯匙
C作    法:(1) 小黃瓜、蕃茄洗淨切丁,紅甜椒洗淨去籽切丁,芹菜棒洗淨切成半公分小段,櫻桃蘿蔔洗淨切圓片,紅洋蔥切丁。
       (2) 將處理好的材料,和黑橄欖置於大碗中,混入所有的調味料調拌均勻,裝盤時用鮮綠的生菜葉裝飾即可。

● 胡奶奶香廚小語:
※這是一道茴香口味的沙拉,作法簡單,材料可依季節和地域的出產物而變換,若用幾片薄荷葉換掉茴香葉則又是另一種風味的沙拉,此外如檸檬皮磨成泥或柳橙皮刨絲、新鮮百里香、迷迭香葉…..都是增添沙拉風味的材料,這得依個人喜好及如何去運用這些香料了。

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