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痛風患者參考料理 八、三色燴
痛風患者參考料理 八、三色燴最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
八、三色燴:(3人份)
A材    料:(1) 胡蘿蔔            4兩
       (2) 白蘿蔔            4兩
       (3) 青花菜            4兩
       (4) 蒜末              1茶匙
       (5) 油                2湯匙
B調 味 料:(1) 鹽              半茶匙
       (2) 味精            四分之一茶匙
       (3) 水              1杯半
勾芡料:太白粉1湯匙 + 水3湯匙(調勻)
C作    法:(1) 白蘿蔔、胡蘿蔔去皮、洗淨、切小塊,青花菜挑成小朵,洗淨備用。
       (2) 鍋中熱油2湯匙,炒香蒜末,入白蘿蔔、胡蘿蔔快炒數下,加入調味料煮至滾開,再加入青花菜以大火煮約8分鐘,勾芡料調勻倒入菜餚中勾和成芡即可裝盤。
● 胡奶奶香廚小語:
※煮綠色蔬菜時,須以大火的火候,並將鍋蓋半開,或空出一些出氣的隙縫,才不至於將綠色蔬菜悶成黃色。

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