痛風患者參考料理 126新鮮百合蕃茄沙拉

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胡奶奶美味軒

痛風患者參考料理 : 痛風患者參考料理 126新鮮百合蕃茄沙拉

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痛風患者參考料理 126新鮮百合蕃茄沙拉 最熱門的

胡奶奶

2007/2/1 19:02

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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症痛風患者參考料理】
126新鮮百合蕃茄沙拉(四人份)
A材料：
(1)雞蛋形紅蕃茄 6個
(2)新鮮百合鱗莖 120公克
(3)生菜葉 4兩
B九層塔沙拉調味醬料：
(1)紅透而軟的雞蛋形蕃茄 2個(切丁)
(2)橄欖油 2湯匙
(3)義大利香醋(Balsamic Vinegar) 1湯匙(可以烏醋替代)
(4)新鮮九層塔葉(切碎) 半杯
(5)果糖漿 1茶匙
(6)蒜末 1茶匙
(7)鹽 1/4茶匙
(8)胡椒粉 1/4茶匙
C作法：
(1)蕃茄洗淨拭乾切片，百合鱗片一片片剝下來，仔細挑洗乾淨，生菜葉洗淨撕成一口小片，將以上處理乾淨的材料排置沙拉盤內備用。
(2)將8樣九層塔調味醬料，全部放入絞碎機內絞碎，絞成濃濃的沾醬狀，以這些材料約可絞出1杯沾醬。在沙拉盤將上桌前淋下沾醬或沾食均可。
●胡奶奶香廚小語：
胡奶奶特別喜愛雞蛋形小蕃茄，因此胡爺爺園區所種的蕃茄，就只有這種的蕃茄而已，其實任何品種的蕃茄都可以做這道沙拉。在沒有九層塔的季節裏，可以用2塊冷凍小方塊狀的九層塔葉末，或1湯匙乾燥的九層塔葉末替代。洋人特別喜愛像九層塔、薄荷、百里香、巴西里、茴香芫荽……的草藥香料，在寸草不生的寒冬季節，也有冷凍和乾燥的各種香料或各種香料粉末、香油來替代新鮮香料。
※健康資訊顯示，有腎臟病或洗腎病患，不可以食用蕃茄、楊桃、奇異果、獼猴桃、香蕉、柑橘類、牧草汁、小麥草汁，這些食物會致使腎臟功能更加衰退，腎臟病患要特別留意飲食才好。

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