痛風患者參考料理 128蒜瓣炒紅莧菜

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痛風患者參考料理 : 痛風患者參考料理 128蒜瓣炒紅莧菜

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痛風患者參考料理 128蒜瓣炒紅莧菜 最熱門的

胡奶奶

2007/3/1 17:50

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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症痛風患者參考料理】
128蒜瓣炒紅莧菜(四人份)
A材料：
(1)挑過鮮嫩紅莧菜 1斤
(2)蒜瓣 5瓣
(3)油 2湯匙
B調味料：
(1)鹽半茶匙
(2)蔬菜高湯半杯
C作法：
(1) 紅莧菜洗淨用手挑折，或用刀切成寸段，蒜瓣拍破除去乾衣。
(2)油2湯匙入炒鍋以大火燒熱，先炒香蒜瓣後下莧菜，拌炒約1分鐘，加入B調味料轉中火，加蓋燜煮6—7分鐘，見湯汁略收莧菜已熟軟，即可熄火裝盤上桌。
●胡奶奶香廚小語：
莧菜的質和特性不適合快炒，若能加少許水或高湯燜煮至熟透略軟最美味可口。

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