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痛風患者參考料理 124木瓜生菜沙拉
痛風患者參考料理 124木瓜生菜沙拉最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2007/1/18 19:17    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
124木瓜生菜沙拉(四人份)
A材    料:
           (1)成熟木瓜去皮留子          12兩
           (2)包心萵苣葉、或綠色生菜葉   4兩
           (3)小芥菜嫩葉                 3葉
           (4)紅色菊苣葉                 2葉
           (5)雞蛋形蕃茄                 4個
           (6)青蔥末                     1/4杯
B木瓜子調味醬料:
           (1)花生油                     2湯匙
           (2)木瓜子                     2湯匙
           (3)紅葡萄酒醋                 2湯匙
           (4)芥末粉                     1茶匙
           (5)果糖漿或蜂蜜               2茶匙
           (6)鹽                         1/4茶匙
           (7)黑胡椒粉                   1/8茶匙
C作    法:
(1)將所有生菜葉仔細洗淨,以廚用剪刀將生菜葉,剪成一口大葉片,排置沙拉盤內。
(2)須預先取出2湯匙木瓜子,留做調味醬用後,將木瓜切丁或切塊,番茄洗淨切半或切片,將切好的木瓜和蕃茄,排入盤中的生菜上並撒入青蔥末。
(3) 將B木瓜子調味醬料,全部放入絞碎機內,絞成細末醬,在木瓜生菜盤端上桌之前,再淋下這些絞成細末的木瓜子調味醬即可。
●胡奶奶香廚小語:
這道以辛辣的木瓜子和芥末為主,調配而成的沙拉調味醬,味道很特別喔!這裡最近正流行這種不去子木瓜或葡萄的生菜沙拉,吃過的人都說:「哇!味道真有趣!」。^-^

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