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痛風患者參考料理 122青蔥奶酪餅 胡奶奶   2007/1/4 17:49     2110  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 122青蔥奶酪餅(12個) Green Onion Biscuits A材    料：      (1) 中筋麵粉                 3杯      (2) 鹽                       1/4茶匙      (3) 細沙糖                   1湯匙      (4) 快速發粉(Baking Powder)    2湯匙      (5) 冰涼奶油(切成細丁)        3湯匙 B材    料：      (1) 青蔥(洗淨切成蔥花或蔥末)   1杯      (2) 乳酪粉或絲                半杯      (3) 全脂鮮奶                   1杯半 C作    法： (1) 將A材料前四項乾的材料，置於一個做麵食類糕點專用的調拌盆子內以竹筷拌勻，將冰涼的奶油塊放入盆內的麵粉中，以奶油切刀將奶油切得細碎，有如小顆粒狀，邊切邊和麵粉混合均勻。 (2)先將烤箱熱度轉開到450F(230度C)預熱，待奶油切入A材料中，完全混合均勻後，即拌入青蔥末、乳酪粉，並將全脂鮮奶分三次拌入，但不可過度攪拌，略微拌成結團狀即用雙手將麵糰聚合，輕輕壓捏成一個(像圓棍法國麵包狀)的長棍形狀麵糰，將長棍形狀麵糰切成12段，用手將每段麵糰略做整型，修飾成一個個的圓餅狀或三角形狀，排置烤盤中。 (3) 將排好生麵餅的烤盤，放入預熱好的烤箱，烘烤   12—15分鐘，圓餅烤成淡淡金黃色即可熄火，將烤好美味可口的蔥香味奶酪餅排盤上桌趁熱供食。 ●胡奶奶香廚小語： Biscuit是洋人家庭的家常餐點料理，做法簡單口味的的變化卻不少，有鹹、甜和葷、素等多種不同口味，每種口味各具特色，都很受歡迎。

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