| 健康家常菜 馬齒莧拌肉絲(低糖料理)
 胡奶奶  家常菜  2023/7/16 4:19
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2023.07.16)
775-288馬齒莧拌肉絲(低糖料理)
馬齒莧(臺語豬母奶)英文名—PURSLANE，是希臘人做沙拉時常常用到的食材之一，生食口味微酸爽脆中略帶討喜的黏液，微微的黏液增添了爽脆中略帶滑口的好感^_^；據說有降血糖功效。多年前胡爺爺在野地發現幾叢馬齒莧，拔一小株回家試種，現在院子內到處可見它的蹤影，今天胡爺爺在杏桃樹下摘了一些，看起來極為鮮嫩，馬齒莧貴在新鮮立即動手挑洗，做了這一味胡爺爺喜愛的家常味，胡爺爺每當吃馬齒莧料理時，總會笑瞇瞇的說：嘿！嘿！這野菜越吃越有味，我喜歡這野菜…^_^
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| 世界在我們餐桌上 義式蘑菇雞腿濃湯
胡奶奶 世界在我們餐桌上 2023/3/19 0:58
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胡奶奶烹飪秀
世界在我們餐桌上
(2023.03.19)
*香美濃口是義大利湯頭的特點，今天讓大家嚐嚐這一味，沒有奶油、牛奶、奶酪的義大利美味湯頭……….^_^
758-084義式蘑菇雞腿濃湯..........................
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| 美味乳酪餐點 乳酪蘆筍(不加糖料理)
胡奶奶 美味乳酪餐點 2023/5/7 2:32
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美味乳酪餐點
(2023.05,07)
蘆筍質感爽、嫩、脆不適合久煮；而汆燙、快炒能保持廬筍本質特點，是最好的烹調方法，今天將燙熟尚保鮮脆的蘆筍，排盤後淋上現調自製的乳酪醬，再撒些炒香的核桃仁碎粒，配料和廬筍融洽！又香又脆嫩，口感香味都不單調…^_^
765-032乳酪蘆筍(不加糖料理)............
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| 健康家常菜 香蔥蹄膀
胡奶奶 家常菜 2022/12/23 23:55
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健康家常菜
(2022.12.23)
材料簡單平常，做法步驟容易，做出的成品入口香、軟、Q、潤嫩又滑口，超乎想像的味美，太好吃了！令人驚豔的享受！過年的年菜肯定要加入這一味；今年耶誕節就用這道美味蹄膀替代烤火雞了，祝福網友們耶誕節平安喜樂…^_^
746-277香蔥蹄膀........................
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| 美味餐點小吃 臺灣肉丸
胡奶奶 美味餐點小吃 2023/2/19 2:42
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美味餐點小吃
(2023.02.19)
「竹」在臺灣全島各處都能生長，四季皆產合乎季節的鮮嫩竹筍，臺灣料理多數慣用豬肉，都說：無竹令人俗，無肉令人瘦，有名的傳統餐點「臺灣肉丸」內餡包含著豐厚的嫩竹筍和鮮美臺灣豬肉，調配風味絕佳的本土香料，有筍又有肉不俗也不瘦，這就是臺灣肉丸魅力持久，人氣長旺的所在吧！遠居不產竹筍的國度，總會不時的想起臺灣肉丸絕美的佳味，四處買不到臺灣肉丸，嘴饞時只能想盡辦法自己調製…。以下是胡奶奶在北國，常為胡爺爺解饞時所做「臺灣肉丸」配方和作法，這樣調製成的臺灣肉丸，吃起來外皮Q度、內餡風味的美好都不亞於臺灣小吃店所賣的喔！特記錄於此…^_^
754-047臺灣肉丸.....................
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| 家常素食 馬齒莧拌豆腐絲(不加糖素食料理)
胡奶奶 家常素食 2023/10/7 23:44
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家常素食
(2023.10.07)
馬齒莧英文名—PURSLANE，是地中海區域做生菜沙拉的夏季食材，特別是希臘人，最喜愛用它來搭配各種生菜、醃漬橄欖…，調理清涼美味的家常生菜沙拉，馬齒莧生食入口細細咀嚼，感覺爽口微酸並帶有些許極為討喜的滑口黏液，是有極俱魅力的夏令鮮蔬，臺灣野地也四季皆可見到開小黃花的馬齒莧，臺灣人叫它—豬母奶，在市場上也見過開白花的豬母奶，聽說食用後有降血糖的功效….；多年前胡爺爺在北國野地發現這種野菜，特地拔了一株移植在我家後院，這幾年這馬齒莧四處生長，而且長得鮮嫩又茂盛，因為它口味好、可生食、可熟拌，容易搭配其他食材調理又不搶味是好食蔬，家人也喜愛馬齒莧，都說它是感恩的美味，就任由它在院子裡四處生長了。今天這味用硬豆腐絲素拌馬齒莧料理，也是我們家人最愛的家常味特與分享^_^
786-112馬齒莧拌豆腐絲(不加糖素食料理)...................
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