| 家常菜 麻油薑片魚膘(年菜)
 胡奶奶  家常菜  2019/1/16 16:19
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胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2019.1.16)
*魚膘(Fish Milt)貴在新鮮，新鮮的魚膘其實腥味並不濃烈，經過適當烹調後的魚膘，質感好柔軟潤口又富含良好的營養價值是有價值的優良食材…^_^
605-218麻油薑片魚膘(年菜).......................
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| 家常菜 剁椒煎魚
胡奶奶 家常菜 2019/1/9 18:51
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胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2019.1.9)
*白魚是高冷地區魚類，油脂多肉質細緻口感甚好，但若和其它魚類相比卻嫌鮮味度還不夠，較適合用鹹香、辛辣的剁椒來做這重口味的魚料理….^_^
604-217剁椒煎魚..........................
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| 家常素食 麵輪滷筍乾
胡奶奶 家常素食 2019/1/2 11:26
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2019.1.2)
「傳統」鄉村美味『筍乾』，有七分乾、半乾和全乾三類，七分乾和半乾成品尚含部份水份，容易烹調出筍乾的嫩爽特色，又乾又硬的全乾成品保存期較長，若要用全乾的筍乾做食材，就得事先好好處理才能做出好口味喔！今冬酷寒菜價高，就拿出儲備的食材和乾燥筍乾烹調菜餚，以補充冬季蔬菜的不足，胡爺爺喜愛鮮筍料理也愛各種方式烹調的筍乾，今天嚐到這一味他直稱讚好吃！他說能把乾硬的筍乾，調理成這般爽口鮮嫩還真不簡單呦！^_^
603-081麵輪滷筍乾........................
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| 家常菜 大蠔燒豆腐
胡奶奶 家常菜 2018/12/26 10:51
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胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2018.12.26)
*每次買一罐生鮮大蠔要分兩次料理，第一次油炸或生煎須要四枚大蠔才吃得過癮，第二次只剩三枚搭配豆腐做這一味也很好吃喔！^_^
602-216大蠔燒豆腐.............................
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| 家常菜 醉香蹄膀
胡奶奶 家常菜 2018/12/19 7:47
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胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2018.12.19)
*這樣調理的蹄膀肉香美潤嫩不油膩，可冷食一改傳統紅燒蹄膀口味，切成薄片配大蔥、生菜夾饅頭或土司麵包，裝入飯盒蓋在白飯上，帶去野餐或做上班日的午餐，味道特別讚！冷食也吃的很有味^_^
601-215醉香蹄膀...........................
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| 蔬食料理 油豆腐燜苦瓜
胡奶奶 蔬食料理 2018/12/12 11:54
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2018.12.12)
*多種方式可烹出苦瓜的特殊甘苦佳餚，這一味不加肉醍鮮的苦瓜味道還真的是超甘潤可口的呦！^_^
600-080油豆腐燜苦瓜.........................
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