痛風患者參考料理八十一糖醋醃苦瓜

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胡奶奶美味軒

痛風患者參考料理 : 痛風患者參考料理八十一糖醋醃苦瓜

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痛風患者參考料理八十一糖醋醃苦瓜 最熱門的

胡奶奶

2006/9/22 21:35

3833

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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症痛風患者參考料理】
八十一糖醋醃苦瓜(六人份)
A材料：
(1) 苦瓜 2條(約1斤)
◎預備：(鹽半湯匙加水四杯)
B調味料：
(1) 鹽半茶匙
(2) 糖 1湯匙
(3) 米醋 2湯匙
C作法：
(1) 將◎預備好的鹽水入湯鍋中煮沸，苦瓜去頭尾洗淨，剖開拿掉種子切成大片，將切好的苦瓜片放入煮沸的鹽水中，汆燙40秒鐘取出用冷開水沖涼瀝水備用。
(2) 將作法(1)已燙好沖涼的苦瓜片置於大拌碗中，加入B調味料拌勻，用保鮮盒封好放冰箱冷藏，醃漬一個晚上即可取出供食。
●胡奶奶香廚小語：
今年苦瓜特別多又便宜，就多買了些醃著，想吃時就拿些出來搭配其他的菜，既省時省事又好用，若處理封藏得當可置冰箱保存一個禮拜不壞。

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