回到主畫面 : 胡奶奶美味軒 胡奶奶美味軒食譜 二十四苦瓜湯

[<   上一張  415  416  417  418  419  420  421  下一張   >]

胡奶奶美味軒食譜 二十四苦瓜湯 胡奶奶   2006/9/22 21:37     3478  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味軒 二十四  苦瓜湯：(6人份) A材    料：(1) 苦瓜                 半斤            (2) 豆豉                 1湯匙            (3) 小魚乾               2湯匙            (4) 高湯或(清水)          6杯半 B調 味 料：(1) 紹興酒               1湯匙            (2) 醬油                 1湯馳            (3) 雞粉                 半茶匙 C作    法：(1) 苦瓜洗淨去子切片，或切成圓圈後去子，小魚乾略洗。            (2) 用湯鍋將高湯或(清水)煮滾，入苦瓜、豆豉、小魚乾以小火慢煮20分鐘後，入調味料再煮10分鐘即可。 ● 胡奶奶香廚小語： ※苦瓜雖然味苦但能解渴清熱降火氣，適合做夏天的湯料，烹煮苦瓜時若是配合高湯、豆豉、小魚乾、火腿、排骨、肉片等調理出來的苦瓜料理，苦中帶甘，口味較好。

[<   上一張  415  416  417  418  419  420  421  下一張   >]