| 004 石居16吋x20吋
 胡柏源  胡柏源的私房繪畫作品  2004/3/18 19:39
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| 痛風患者參考料理 一、醃漬蒟蒻絲
胡柏源 痛風患者參考料理 2006/9/22 16:41
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
一、醃漬蒟蒻絲(3人份)
材 料：(1) 蒟蒻絲 238公克包裝 1包
調味料：(1) 柴魚味精 半茶匙
(2) 醬油 2湯匙
(3) 糖 半茶匙
(4) 溫開水 2湯匙
作 法：(1)拆開蒟蒻絲包裝倒掉包裝盒內的水，用 清水漂洗3次後入滾水中燙30秒取出瀝乾。
(2)將所有調味料調拌均勻再放進蒟蒻絲拌均，醃漬入味即可。(放冰箱冷藏可保存3天)
●胡奶奶香廚小語：
※這道菜味道清爽適合配新鮮的小黃瓜絲 生菜絲或苜蓿芽撒上些蔥花 蒜末，再滴入香麻油和蒟蒻絲的醃料，又是一道清涼美味的生菜沙拉。
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| 79豆腐鯊
胡柏源 藝文心情 2006/7/5 0:40
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我討厭暴力...可是暴力老是...找上我...其實我很溫和...很溫和。
79 豆腐鯊
規格：16吋x20吋
油畫
胡言囈語079
----豆腐鯊----
我討厭暴力
可是暴力老是
找上我
其實我很溫和
很溫和。 --------H•Sunny
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| 痛風患者參考料理 十一、蜂蜜水果沙拉
胡柏源 痛風患者參考料理 2006/9/22 16:41
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
十一、蜂蜜水果沙拉：(3人份)
A材 料：(1) 生菜萵苣葉 4片
(2) 奶油果(酪梨) 1個
(3) 草莓 12個
(4) 獼猴桃(奇異果) 2個
B蜂蜜沾醬調味料：(1) 蜂蜜 3湯匙
(2) 檸檬汁 2湯匙
(3) 美奶滋 4湯匙
(4) 不加味的自然優酪乳 2湯匙
(5) 軟白乳酪 1湯匙
蜂蜜沾醬作法：將蜂蜜沾醬調味料，全部混和調拌均勻即成。
C沙拉材料處理：(1) 生菜葉和草莓洗淨，用2湯匙鹽加6杯水浸泡20分鐘，後用清水漂洗乾淨瀝乾，將生菜葉撕成一口小片狀排於盤中。
(2) 獼猴桃去皮切片，酪梨去皮去子切片。
(3) 將處理好的獼桃、酪梨、草莓排在盤中的生菜葉上，食用前淋上蜂蜜沾醬即可。
● 胡奶奶香廚小語：
※蜂蜜沾醬適合所有時令水果，只要你喜歡，任何新鮮水果都可以調配蜂蜜沾醬，作成美味沙拉，但是要注重衛生講求新鮮，份量要合宜一次別做太多，因為隔餐的沙拉會令人食欲盡失。
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| 痛風患者參考料理 三鹹蛋芥菜羹
胡柏源 痛風患者參考料理 2006/9/22 16:41
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
三 鹹蛋芥菜羹：(3人份)
A材 料：(1) 芥菜1棵 400公克
(2) 生鹹蛋 1個
(3) 薑末 1茶匙
(4) 蒜末 1茶匙
(5) 水 2杯(另備2杯半)
(6) 油 2湯匙
B調 味 料：(1) 太白粉 1湯匙
(2) 水 3湯匙
(3) 素食用雞粉 1茶匙(可用味精四分之一茶匙代替1茶匙素雞粉)
C作 法： (1)芥菜挑洗乾淨，切段放入2杯煮滾的水中燙熟，撈出過冷水後瀝乾備用。生鹹蛋打入碗內攪散。
(2)熱油2湯匙小火將蒜末、薑末炒香後，加入另備的水2杯半，以中火煮滾後放入芥菜、雞粉(或味精)和攪散的鹹蛋攪拌均勻，用1湯匙太白粉加入3湯匙水調勻，倒入鍋中快速翻拌均勻，待滾開即可熄火，裝進大碗上桌。
●胡奶奶香廚小語：
※用太白粉或澱粉調水，拌入在烹煮的菜淆和湯汁中，攪拌至湯汁成濃稠狀的方法，叫勾芡。這道菜用了鹹蛋鹹味已夠不須加鹽。
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| 痛風患者參考料理 七、清涼沙拉
胡柏源 痛風患者參考料理 2006/9/22 16:41
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
七、清涼沙拉：(3人份)
A材 料：(1) 小黃瓜 4兩
(2) 紅甜椒 半個
(3) 西洋芹菜棒 半枝
(4) 櫻桃蘿蔔 6個
(5) 蕃茄 1個
(6) 紅洋蔥 60公克
(7) 黑橄欖 12個
B調 味 料：(1) 橄欖油 2湯匙
(2) 鹽 半茶匙
(3) 糖 1茶匙半
(4) 新鮮茴香葉 1枝(切末約1湯匙)
(5) 檸檬汁 2湯匙
C作 法：(1) 小黃瓜、蕃茄洗淨切丁，紅甜椒洗淨去籽切丁，芹菜棒洗淨切成半公分小段，櫻桃蘿蔔洗淨切圓片，紅洋蔥切丁。
(2) 將處理好的材料，和黑橄欖置於大碗中，混入所有的調味料調拌均勻，裝盤時用鮮綠的生菜葉裝飾即可。
● 胡奶奶香廚小語：
※這是一道茴香口味的沙拉，作法簡單，材料可依季節和地域的出產物而變換，若用幾片薄荷葉換掉茴香葉則又是另一種風味的沙拉，此外如檸檬皮磨成泥或柳橙皮刨絲、新鮮百里香、迷迭香葉…..都是增添沙拉風味的材料，這得依個人喜好及如何去運用這些香料了。
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