| 蔬食料理 蘿蔔乾蛋炒飯
 胡奶奶  蔬食料理  2024/4/23 0:55
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2024.04.21)
蘿蔔乾在臺灣市場、雜貨、商店、攤販隨處有售，在臺灣想做個家常美味------蘿蔔乾煎蛋、蘿蔔乾蛋炒飯或任何蘿蔔乾料理不難，我居住北國將近三十年，從未在一般超市商家見售蘿蔔乾，真遺憾！想念這味家鄉味只能自製蘿蔔乾囉！還好此地市售新鮮蘿蔔又長又大，盛產季一到蘿蔔價格不高(一磅合約臺幣十元左右)，此時氣候甚佳，日照時間長又無雨侵擾，胡奶奶每年都會趁機醃曬幾回蘿蔔乾，裝罐存藏以備不時之須….。去年聽聞久居北美「西雅圖」的表妹說：在西雅圖中式餐館一客「蘿蔔乾蛋炒飯」不含稅要價十七元美金！因此表妹也在網上問我自製蘿蔔乾的方法***我告知表妹(2016年4月11日，蔬食料理：無肉料理392--051有記錄我的自製蘿蔔乾影音可供參考)，現在聽她常稱讚她自製儲藏的蘿蔔乾很好用，自己料理的蘿蔔乾蛋炒飯比餐廳的還爽口不油膩，好吃又健康讓自己吃得心安，聽了好高興喔！ ^_^
795-098蘿蔔乾蛋炒飯..........................
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| 健康家常菜 火雞肉炒蘆筍
胡奶奶 家常菜 2024/4/10 9:37
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.04.09)
三月底四月初鮮嫩嫩蘆筍開始上市，今年復活節超市就主打火雞大餐，火雞無論全雞或肢解雞肉塊，架上隨處可見價格合理，購得一些鮮蘆筍，再拿兩包真空包裝火雞胸肉，就趁鮮用火雞肉炒蘆筍，蘆筍脆嫩火雞肉鮮，味搭嚼感超美好鮮爽不膩，春嫩一口接一口^_^讚！
794-297火雞肉炒蘆筍...................
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| 健康家常菜 蔥香辣豉鮭魚排
胡奶奶 家常菜 2024/3/30 0:03
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
去年胡爺爺種植的匈牙利辣椒長得真棒，夏天開始採摘直到入冬前才停止生長；豔紅微辣而香的匈牙利辣椒用來做這一味，超級對味^_^
793-296蔥香辣豉鮭魚排.....................
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| 家常素食 素炒香絲
胡奶奶 家常素食 2024/3/7 8:05
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2024.03.07)
我家右側有一小塊坡地，胡爺爺為利用這塊坡地，種植一片萱花(金針花)做水土保持又增加環境美觀，二十多年來每到六月就花開滿坡地，每朵花的花期只有一天，因此英文稱萱花為(Day Lily)，是一天就凋謝的百合植物，所以我每天都趁萱花未凋謝之前就細心採集、先摘除大小蕊，再燙煮後棄除煮水、用清水沖洗略泡、然後擠除含水後太陽曬乾成金針菜收藏。有需要時隨時可取出烹調，自然陽光曬乾的金針菜，香味嚼感都特別美好而且吃得心安，天冷後菜價高，自製儲備的菜乾類美味就派上用場啦！^_^
792-113素炒香絲..........................
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| 健康家常菜 辣椒炒牛肉片
胡奶奶 家常菜 2024/2/9 11:01
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.02.11)
胡爺爺今年種的匈牙利辣椒微辣而香，從夏季就天天有辣椒可採，吃到現在已將入冬天冷近日全部採收，採了一大堆，其中有很多還未成熟變紅的嫩綠辣椒，味香不辣去籽後炒牛肉非常搭味，再加少許微辣的紅色辣椒，讓這盤牛肉片色香味更加完美^_^
791-295辣椒炒牛肉片............................
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| 健康家常菜 紅燒排骨燉南瓜
胡奶奶 家常菜 2024/1/8 10:07
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.1.07)
今年好吃的栗子南瓜盛產，常用栗子南瓜變化三餐的料理，水煮南瓜拌佐料、南瓜蔬菜湯、南瓜燉肉….，今天用肉厚肥油少的排骨紅燒香軟入味，再和栗子南瓜塊一起燉至南瓜熟度恰當，口味甜潤綿密香而入味，排骨南瓜口味不單調，很好吃喔！
790-294紅燒排骨燉南瓜.......................
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