| 美味湯類 酸蘋果排骨苦瓜湯
 胡奶奶  美味湯類  2023/11/16 12:10
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胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(2023.11.16)
後院的酸蘋果老樹今年結實纍纍，成熟後又酸又甜，屬烹煮用的蘋果用處多多，適合做派、糕點、餅乾和果醬，烹煮湯品和肉類，味美利口，調配生菜沙拉更是鮮爽可口，今天用它來燉排骨和苦瓜，湯頭酸甜苦甘又潤喉，好喝！
788-073酸蘋果排骨苦瓜湯.......................
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| 健康家常菜 紅蔥鮭魚芝麻香
胡奶奶 家常菜 2023/12/13 11:54
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2023.12.13)
胡爺爺喜歡種植法國紅蔥，法國紅蔥能耐酷寒，嚴冬過後在春寒中，它就靠著埋於土地中的紅蔥頭(Shallot)，急著從土地中冒出綠芽，從寒春即可剪下蔥綠烹調使用，一直吃到了秋季，根部還能長出香美濃馥，紅紅可愛的紅蔥頭(Shallot)，可用來烹調各式美味，正巧趕在鮭魚季做鮭魚料理，時節蔥香和現釣的野生魚鮮是最感恩的味道^_^
789-293紅蔥鮭魚芝麻香......................
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| 健康家常菜 紅燒排骨燉南瓜
胡奶奶 家常菜 2024/1/8 10:07
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.1.07)
今年好吃的栗子南瓜盛產，常用栗子南瓜變化三餐的料理，水煮南瓜拌佐料、南瓜蔬菜湯、南瓜燉肉….，今天用肉厚肥油少的排骨紅燒香軟入味，再和栗子南瓜塊一起燉至南瓜熟度恰當，口味甜潤綿密香而入味，排骨南瓜口味不單調，很好吃喔！
790-294紅燒排骨燉南瓜.......................
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| 健康家常菜 辣椒炒牛肉片
胡奶奶 家常菜 2024/2/9 11:01
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.02.11)
胡爺爺今年種的匈牙利辣椒微辣而香，從夏季就天天有辣椒可採，吃到現在已將入冬天冷近日全部採收，採了一大堆，其中有很多還未成熟變紅的嫩綠辣椒，味香不辣去籽後炒牛肉非常搭味，再加少許微辣的紅色辣椒，讓這盤牛肉片色香味更加完美^_^
791-295辣椒炒牛肉片............................
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| 家常素食 素炒香絲
胡奶奶 家常素食 2024/3/7 8:05
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2024.03.07)
我家右側有一小塊坡地，胡爺爺為利用這塊坡地，種植一片萱花(金針花)做水土保持又增加環境美觀，二十多年來每到六月就花開滿坡地，每朵花的花期只有一天，因此英文稱萱花為(Day Lily)，是一天就凋謝的百合植物，所以我每天都趁萱花未凋謝之前就細心採集、先摘除大小蕊，再燙煮後棄除煮水、用清水沖洗略泡、然後擠除含水後太陽曬乾成金針菜收藏。有需要時隨時可取出烹調，自然陽光曬乾的金針菜，香味嚼感都特別美好而且吃得心安，天冷後菜價高，自製儲備的菜乾類美味就派上用場啦！^_^
792-113素炒香絲..........................
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| 健康家常菜 蔥香辣豉鮭魚排
胡奶奶 家常菜 2024/3/30 0:03
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
去年胡爺爺種植的匈牙利辣椒長得真棒，夏天開始採摘直到入冬前才停止生長；豔紅微辣而香的匈牙利辣椒用來做這一味，超級對味^_^
793-296蔥香辣豉鮭魚排.....................
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