| 蔬食料理 蘿蔔乾蛋炒飯
 胡奶奶  蔬食料理  2024/4/23 0:55
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胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2024.04.21)
蘿蔔乾在臺灣市場、雜貨、商店、攤販隨處有售，在臺灣想做個家常美味------蘿蔔乾煎蛋、蘿蔔乾蛋炒飯或任何蘿蔔乾料理不難，我居住北國將近三十年，從未在一般超市商家見售蘿蔔乾，真遺憾！想念這味家鄉味只能自製蘿蔔乾囉！還好此地市售新鮮蘿蔔又長又大，盛產季一到蘿蔔價格不高(一磅合約臺幣十元左右)，此時氣候甚佳，日照時間長又無雨侵擾，胡奶奶每年都會趁機醃曬幾回蘿蔔乾，裝罐存藏以備不時之須….。去年聽聞久居北美「西雅圖」的表妹說：在西雅圖中式餐館一客「蘿蔔乾蛋炒飯」不含稅要價十七元美金！因此表妹也在網上問我自製蘿蔔乾的方法***我告知表妹(2016年4月11日，蔬食料理：無肉料理392--051有記錄我的自製蘿蔔乾影音可供參考)，現在聽她常稱讚她自製儲藏的蘿蔔乾很好用，自己料理的蘿蔔乾蛋炒飯比餐廳的還爽口不油膩，好吃又健康讓自己吃得心安，聽了好高興喔！ ^_^
795-098蘿蔔乾蛋炒飯..........................
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| 健康家常菜 火雞肉炒蘆筍
胡奶奶 家常菜 2024/4/10 9:37
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
(2024.04.09)
三月底四月初鮮嫩嫩蘆筍開始上市，今年復活節超市就主打火雞大餐，火雞無論全雞或肢解雞肉塊，架上隨處可見價格合理，購得一些鮮蘆筍，再拿兩包真空包裝火雞胸肉，就趁鮮用火雞肉炒蘆筍，蘆筍脆嫩火雞肉鮮，味搭嚼感超美好鮮爽不膩，春嫩一口接一口^_^讚！
794-297火雞肉炒蘆筍...................
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| 家常素食 素炒香絲
胡奶奶 家常素食 2024/3/7 8:05
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2024.03.07)
我家右側有一小塊坡地，胡爺爺為利用這塊坡地，種植一片萱花(金針花)做水土保持又增加環境美觀，二十多年來每到六月就花開滿坡地，每朵花的花期只有一天，因此英文稱萱花為(Day Lily)，是一天就凋謝的百合植物，所以我每天都趁萱花未凋謝之前就細心採集、先摘除大小蕊，再燙煮後棄除煮水、用清水沖洗略泡、然後擠除含水後太陽曬乾成金針菜收藏。有需要時隨時可取出烹調，自然陽光曬乾的金針菜，香味嚼感都特別美好而且吃得心安，天冷後菜價高，自製儲備的菜乾類美味就派上用場啦！^_^
792-113素炒香絲..........................
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| 健康家常菜 蔥香辣豉鮭魚排
胡奶奶 家常菜 2024/3/30 0:03
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胡奶奶烹飪秀
健康家常菜
去年胡爺爺種植的匈牙利辣椒長得真棒，夏天開始採摘直到入冬前才停止生長；豔紅微辣而香的匈牙利辣椒用來做這一味，超級對味^_^
793-296蔥香辣豉鮭魚排.....................
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| 家常素食 生豆漿燉南瓜
胡奶奶 家常素食 2023/9/23 22:57
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.09.23)
各種各樣的南瓜，九月之後陸續採收，最近都變換著料理南瓜，今天用現絞濃濃豆漿直接濾入電鍋，放入栗子南瓜塊燉熟，作法簡單、無任何添加物、美味健康，雖不加任何調味料，卻不膩味非常好吃喔！^_^
784-111生豆漿燉南瓜..............................
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| 家常素食 嫩蕨三味(不加糖料理)
胡奶奶 家常素食 2023/6/25 1:03
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胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.06.24)
節氣穀雨之後到夏至這段期間，在超市都可買到鮮嫩捲圈圈綠綠的琴頭蕨，今天胡爺爺在超市一見到它又開始嘴饞，買了些回家調理這味素食料理，鮮嫩味美嚼感爽口，視覺美食效果也讚喔！
772-106嫩蕨三味(不加糖料理).........................
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