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痛風患者參考料理 105辣拌銀耳 胡奶奶   2006/9/22 21:35     5649  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 105 辣拌銀耳(四人份) A材    料：            (1) 乾的銀耳(白木耳)        1兩            (2) 紅甜椒(切絲)            半個            (3) 芫荽                    20公克 B調 味 料：            (1) 蒜末                    1湯匙            (2) 蔥末                    1湯匙            (3) 辣椒醬                  1茶匙            (4) 醬油                    2茶匙            (5) 烏醋                     2茶匙            (6) 糖                      半茶匙            (7) 香麻油                   1茶匙 C作    法： (1) 銀耳放入溫水中泡2小時，泡軟泡發後洗淨，用手撕成小片。仔細洗淨芫荽並切小成段，或切碎備用。 (2) 湯鍋入水兩杯，以大火煮沸，放入已撕成小片的銀耳，滾煮1分鐘後熄火瀝水撈出銀耳。 (3)將燙煮好的銀耳放入調拌碗中，加入紅甜椒絲、芫荽、和所有的B調味料，調拌均勻封好碗口，放入冰箱醃置30分鐘後取出，再攪拌幾下即可裝盤上桌。 ●胡奶奶香廚小語： 銀耳質薄而脆，是涼拌菜的好材料，可搭配小黃瓜、蘿蔔、甜椒絲、各種脆嫩生菜等做出不同口味的生菜沙拉，是瘦身者的好食物喔！^-^

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