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痛風患者參考料理 十六黃瓜炒蛋
痛風患者參考料理 十六黃瓜炒蛋最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
十六  黃瓜炒蛋:(3人份)
A材    料:(1) 小黃瓜                  12兩
           (2) 蛋                      2個
           (3) 胡蘿蔔絲                3湯匙
           (4) 油                      2湯匙
            *(另備油1湯匙)                                        
B調 味 料【一】:(1) 蔥花                   2湯匙
                (2) 鹽                     八分之一茶匙
【二】:(1) 蒜末                   1茶匙
                (2) 香麻油                 1茶匙
                (3) 鹽                     半茶匙
C作    法:(1) 小黃瓜洗淨成刨絲,蛋加入調味料【一】打勻。
           (2) 炒鍋熱油2湯匙,將打勻的蛋煎或炒熟取出。
           (3) 入另備的油1湯匙於炒鍋內燒熱,炒香蒜末入胡蘿蔔絲、小黃瓜絲炒熟,拌入已炒好的蛋和調味料【二】拌炒均勻即可。

● 胡奶奶香廚小語:
※小黃瓜清洗後須切去頭尾,尤其有些小黃瓜的蒂頭約1—2公分的部份會帶有苦味,偶爾甚至會買到整條小黃瓜都是苦的,所以在調理之前先切開蒂頭部份嘗嘗看再烹煮,才不至於烹調出整盤的苦味。

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