胡奶奶美味軒食譜十二五福湯煲

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胡奶奶美味軒胡奶奶美味軒食譜十二五福湯煲

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胡奶奶美味軒食譜十二五福湯煲 最熱門的

胡奶奶

2006/9/22 21:37

3145

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胡奶奶美味軒食譜：
十二五福湯煲：(6人份)
A材料： (1) 豬腿肉 500公克
(2) 芡實(新鮮真空包裝1包) 200公克
(3) 無花果乾 5個
(4) 銀耳乾 10公克
(5) 玉竹 10公克
(6) 水 12碗
B調味料：酒、鹽、雞粉(以上調味依各人口味加減或完全不加都可)
C作法： (1) 豬腿肉連皮或去皮均可，切大塊入滾水燙30秒後，去血水洗淨瀝乾。
(2) 白木耳溫水泡發、洗淨、瀝乾，玉竹、無花果、芡實略洗瀝乾。
(3) 先置6碗水於煲鍋中燒滾，入白木耳以中火煲30分鐘後加入肉塊、無花果、芡實、玉竹和餘下的水6碗，以小火和中火之間火候煲煮1小時20分鐘，此時已香味四溢，再加調味後即可上桌。
●胡奶奶香廚小語：
※這是一道清熱、補腎、潤臟、安神、潤膚、養顏的湯頭，因湯料裏有甘甜的玉竹和無花果，就算不加調味料一樣清甜可口，在炎熱夏天中，煲一鍋五福湯煲，全家人聚在一起，不但分享吃肉喝湯的樂趣，連晚上睡覺都睡得舒服喔。

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