| 胡奶奶美味甜點 27檸檬蜜汁蛋糕
 胡奶奶  2010/4/6 2:04
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胡奶奶美味甜點
(2010.4.5)
27檸檬蜜汁蛋糕….12杯(2.7L)份的中空烤模蛋糕一個
烤香的蛋糕，再蜜入特別調製的檸檬蜜汁，甜蜜芬芳中帶有微微檸檬酸味…
A蛋糕材料：
(1) 熱溶軟化的純奶油 3/4杯
(2) 白色細砂糖 半杯
(3) 蜂蜜 半杯
(4) 新鮮蛋黃 5個
(5) 黃色檸檬皮或柳丁皮磨泥 1湯匙
(6) 自然優格(Natural Yogurt) 1杯
(7) 低筋麵粉 2杯半
(8) 發粉(Baking powder) 1湯匙
(9) 鹽 1/4茶匙
(10)蛋白液 5個
B檸檬蜜汁調料：
(1)蜂蜜 半杯
(2)白色細砂糖 半杯
(3)桂皮卷 1支(如圖)
(4)蘭姆酒 1/4杯
(5)檸檬原汁 半杯
C作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味甜點 31簡易杏仁千層酥
胡奶奶 2010/7/27 2:55
4278 0 10.00 (1 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味甜點
(2010.7.26)
31簡易杏仁千層酥
曾參考過千層酥食譜還是不會烤的朋友有福了，胡奶奶在此提供實際易懂的千層酥作法。
*製做千層酥著重於酥皮的製作，酥皮做法較專業，手續略為繁複，稍一不慎，即因製作失敗而成為烤不膨脹的韌皮或硬皮。千層酥皮的製作方法胡奶奶將擇日另外詳細介紹。在此胡奶奶先提供這種，用超市購得現成酥皮做成的杏仁千層酥，以現成酥皮製作千層酥，手續簡單讓初學者能夠上手，比較不會烘烤失敗，其做法如下：
A材 料：
(1)新鮮雞蛋 1個
(2)細白砂糖 1湯匙
(3)烘焙用杏仁片(Sliced almonds) 3/4杯
(4)冷凍奶油泡麩酥皮(Butter puff pastry)10X10吋 2張
*即指蓋在濃湯碗上面烘烤後能膨脹起來的酥皮
B作 法：••••••••••
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| 胡奶奶美味甜點 32覆盆子三層蛋糕
胡奶奶 2010/8/24 1:22
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胡奶奶美味甜點
(2010.8.23)
32覆盆子三層蛋糕
A材 料：
【一】蛋糕材料
(1)低筋麵粉 2又3/4杯
(2)發粉(Baking powder) 2茶匙
(3)置於室溫的軟奶油 3/4杯
(4)白色細砂糖 1杯半
(5)蜂蜜 半杯
(6)椰仁香精(Coconut Extract) 1茶匙
(7)不燙手的溫牛奶 1杯半
(8)新鮮蛋白液 6個(大)
【二】裝飾材料
(1)置室溫中回軟的白色軟乳酪(Cream Cheese) 250公克
(2)特濃椰奶(只取上層凝固的奶醬部份如圖4) 半杯
(3)置室溫回軟的無鹽奶油 半杯
(4)白色細砂糖 3/4杯
(5)椰仁香精(Coconut Extract) 半茶匙
* 另 備：新鮮或冷凍的大粒覆盆子(Raspberry) 約12兩
B作 法：••••••••••
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| 美味甜點 1花生醬餅乾
胡奶奶 2007/6/22 6:20
3548 0  0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
胡奶奶美味甜點
1花生醬餅乾(約30個小餅乾)
Peanut Butter Cookies (About 30 cookies)
A材 料：
(1)奶油 1/4杯
(2)花生醬 半杯
(3)褐色沙糖 半杯
(4)新鮮雞蛋(大) 1個
(5)鮮奶 1/4杯
B乾 材 料：
(1)中筋麵粉 1杯半
(2)發粉(Baking powder) 半茶匙
(3)小蘇打粉(Baking soda) 半茶匙
C作 法：.................................
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| 美味甜點 2簡易葡萄乾鬆餅
胡奶奶 2007/7/19 6:36
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胡奶奶美味甜點
2簡易葡萄乾鬆餅(Raisin Biscuit)…………七個份
A材 料：
(1)中筋麵粉 1杯
(2)發粉(baking powder) 1茶匙
(3)鹽 1/4茶匙
(4)糖 3湯匙
(5)溶化的奶油 3湯匙
(6)肉桂粉 半茶匙
(7)葡萄乾 3湯匙
(8)新鮮雞蛋(大) 1個
B作 法：.........................
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| 美味甜點 3香蕉麵包
胡奶奶 2007/7/25 7:54
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胡奶奶美味甜點
3香蕉麵包(長形麵包1條份)
Banana Bread
A材 料：【一】
(1)加熱溶化的純奶油 半杯
(2)褐色沙糖 半杯
(3)白沙糖 1湯匙
(4)新鮮雞蛋 3個
(5)香蕉泥 1杯半(約3條熟透的香蕉)
(6)香草精(vanilla extract) 1茶匙
【二】
(1)中筋麵粉 2杯
(2)核桃仁碎粒 半杯
(3)發粉(baking powder) 1茶匙
(4)小蘇打粉(baking soda) 1茶匙
(5)鹽 1/4茶匙
B作 法：....................
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