| 美味甜點 17-1薯泥椰仁葡萄乾麵包捲法
 胡奶奶  2009/4/14 0:01
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| 美味甜點 17薯泥椰仁葡萄乾麵包
胡奶奶 2009/4/13 23:55
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胡奶奶美味甜點
17薯泥椰仁葡萄乾麵包(長形麵包兩條)
A材 料：
(1)約60度C溫熱鮮奶 1杯半
(2)溫熱馬鈴薯泥 1杯
(3)溶化的奶油 1/4杯
(4)糖 2湯匙
(5)鹽 1茶匙
(6)麵包酵母粉(active dry yeast) 3茶匙
(7)約60度C的溫水 半杯
(8)葡萄乾 1杯
(9)中筋麵粉 6杯
另備半杯乾麵粉
B餡 料：
(1)馬鈴薯泥或綠豆沙 半杯
(2)白砂糖 半杯
(3)葡萄乾 半杯
(4)椰仁細末(椰子粉) 半杯
(5)溶化的奶油 半杯
(6)椰仁香精 1茶匙
C作 法：............................
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| 美味甜點 16-1塗抹餡料
胡奶奶 2009/3/16 7:38
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| 美味甜點 16核桃仁肉桂捲
胡奶奶 2009/3/16 7:32
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胡奶奶美味甜點
16核桃仁肉桂捲(約10—11個份)
A外皮材料：
(1)中筋麵粉 2杯
(2)發粉(Baking powder) 1湯匙
(3)小蘇打粉 1/4茶匙
(4)鹽 半茶匙
(5)植物油 1/4杯
(6)全脂鮮奶或(Buttermilk) 3/4杯
B餡 料：
(1)純奶油 5湯匙
(2)褐色沙糖 半杯
(3)切碎或碾碎的核桃仁 半杯
(4)肉桂粉 1茶匙
C作 法：...............................
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| 美味甜點 15-1蜜桃蛋塔塗刷果醬
胡奶奶 2009/2/16 7:20
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| 美味甜點 15蜜桃蛋塔
胡奶奶 2009/2/16 7:10
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胡奶奶美味甜點
15蜜桃蛋塔(10吋圓形蛋塔1盤)
*不加奶甜點
A蛋塔酥皮材料：
(1)低筋麵粉 1杯半
(2)冰涼純奶油塊 半杯
(3)新鮮蛋黃(大) 2個
(4)冰水 適量(約6—7湯匙)
B餡 料：
(1)放置室溫軟化的純奶油 3/4杯
(2)細砂糖 半杯
(3)雞蛋(大) 3個
(4)炒香後絞成細碎的杏仁細末(Ground almonds) 1杯半
(5)麵粉 2湯匙
(6)成熟新鮮蜜桃 適量(可採用罐頭裝蜜桃)
(7)蜜桃果醬 2湯匙
(8)蘭姆酒 1湯匙
C作 法：............................
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